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Dá tempo de preparar licor de romã para o Natal

Com cor viva e sabor cativante, o licor de romã é perfeito para o clima natalino.

licor de romã
Dá tempo de preparar licor de romã para o Natal

Símbolo de abundância e boa sorte, a romã é excelente só por si na preparação de doces e pratos salgados. Hoje vamos mostrar como transformar a fruta em um delicioso licor de romã.

O licor de romã é perfeito para o clima natalino, junto com outras preparações alcoólicas caseiras. 

Cor viva, sabor cativante, perfeito para um agradável pós-refeição ou para acompanhar os seus momentos preferidos. 

Este licor ganha um lugar de honra ao lado dos outros caseiros para oferecer ou presentear. E ainda dá tempo de preparar até o Natal.

INGREDIENTES PARA 1,5 LITRO

INGREDIENTES PARA 1,5 L

Romã – 1 kg (sem casca 690 g)
Álcool puro 96° – 500 ml
Açúcar – 500 g
Água – 800 g

COMO PREPARAR O LICOR DE ROMÃ

Para preparar o licor de romã, comece descascando a romã, tendo o cuidado de retirar a fina camada branca que envolve o grão. Despeje as sementes em um pote hermético e adicione o álcool.

Feche o pote e deixar macerar em local escuro e seco por 12 dias. Agite o frasco todos os dias. Após 12 dias, coe essa mistura com uma peneira fina para coletar o suco. 

Prepare a calda: despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo até aquecer, mas sem ferver. Apenas para que o açúcar se dissolva. Deixe a calda esfriar. Uma vez fria, acrescente o álcool macerado com a romã.

Misture bem e despeje o licor de romã em uma garrafa higienizada. Deixe em temperatura ambiente por 20 dias antes de servir.

Armazenamento

O licor de romã pode ser guardado por até 90 dias na geladeira ou em temperatura ambiente, desde que o clima não esteja quente.

A receita é de Giallo Zafferano.

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