Tubaína: brasileira, mas com DNA italiano

A tubaína tradicional foi criada no interior de São Paulo por imigrantes italianos

Tubaína tem gosto de infância. Um pedaço de pão com mortadela e um copo de tubaína: estava pronta a festa.

Sua história é cercada de curiosidades e disputas.

A Etubaína Orlando, de Piracicaba, fundada pelo imigrante italiano Vicente Orlando em 1913. É a fábrica mais antiga ainda em operação.

Mas a sua origem é conflitante.

A Ferráspari, criada em Jundiaí em 1935 por Pietro Pacini, um italiano de Lucazone, na província de Lucca, na Toscana, registrou a marca “turbaína” como sinônimo de refrescos, trazendo para si a responsabilidade de ter inventado o produto.

Guaraná com extrato de tutti-frutti

Em qualquer formula ou marca, ela é sempre feita com a fruta guaraná, com o acréscimo do extrato de frutas mistas, ou tutti-frutti, que varia um pouco conforme a receita do fabricante. Seu sabor é semelhante em todas as variações.

Tubaína está em todas as classes sociais

Antigamente, tubaína e pão com mortadela eram considerados ítens de consumo de pessoas sem muitos recursos.

Uma garrafa de 600 mililitros da tradicional tubaína rendia quatro copos e custava menos que um refrigerante de 300 mililitros. O que a tornava a bebida preferida para acompanhar um bom sanduíche de mortadela, o embutido mais barato que existia.

Hoje em dia, ambos ganharam status, e apesar de ainda serem mais baratos que a maioria dos equivalentes, estão presentes em todas as classes sociais.

Bar dedicado a Tubaína

Apesar de ser considerada uma bebida para um público de baixa renda, o que é pura besteira, o refrigerante tem o seu próprio bar no centro de São Paulo, em região nobre

O Tubaína Bar e Cozinha tem mais de 30 rótulos de tubaínas em seu cardápio, e serve mais de 20 drinques com a bebida.

25 marcas de tubaína atualmente comercializadas

• Italianos preparam pizza gigante de 500 metros em Bolonha
• Burrata: a surpreendente origem do queijo cremoso da Itália