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Itália no Brasil

Tubaína: brasileira, mas com DNA italiano

A tubaína tradicional foi criada no interior de São Paulo por imigrantes italianos

Tubaína tem gosto de infância. Um pedaço de pão com mortadela e um copo de tubaína: estava pronta a festa.

Sua história é cercada de curiosidades e disputas.

A Etubaína Orlando, de Piracicaba, fundada pelo imigrante italiano Vicente Orlando em 1913, é a fábrica mais antiga ainda em operação.

Etubaína Orlando: a mais antiga ainda em fabricação que usa o nome “tubaína” no rótulo | Divulgação

Mas a sua origem é conflitante.

A Ferráspari, criada em Jundiaí em 1935 por Pietro Pacini, um italiano de Lucazone, na província de Lucca, na Toscana, registrou a marca “turbaína” como sinônimo de refrescos, trazendo para si a responsabilidade de ter inventado o produto.

Guaraná com extrato de tutti-frutti

Em qualquer formula ou marca, ela é sempre feita com a fruta guaraná, com o acréscimo do extrado de frutas mistas, ou tutti-frutti, que que varia um pouco conforme a receita, geralmente uma receita de família. Seu sabor é semelhante em todas as variações.

Rótulos antigos de Tubaínas ainda comercializadas nos dias de hoje | Divulgação

Em todas as classes sociais

Antigamente, tubaína e pão com mortadela eram considerados itens de consumo de pessoas sem muitos recursos.

Uma garrafa de 600 mililitros da tradicional tubaína rendia quatro copos e custava menos que um refrigerante de 300 mililitros, o que a tornava a bebida preferida para acompanhar um bom sanduíche de mortadela, o embutido mais barato que existia.

Hoje em dia, ambos ganharam status, e apesar de ainda serem mais baratos que a maioria dos equivalentes, estão presentes em todas as classes sociais.

25 marcas de tubaína atualmente comercializadas:

Itubaína
Etubaína Orlando
Tuiubaína
Tatuína
Cruzeiro
Bacana
Cibel
Ligiane
Mate Couro
Mimosa
São José
Tubaína Baré
Minada
Guarany
Estrela
Don
Frutty Bom
Simba
Cristalina
Funada
Conquista
Jaboti
Arco Íris
Cotuba
Turbaína

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