Poucas coisas têm tanto “gosto de infância” no Brasil quanto a tubaína. Seja acompanhando um pão com mortadela ou em uma festa de aniversário, o refrigerante de cor âmbar e sabor inconfundível é um patrimônio cultural. O que muitos não sabem, no entanto, é que essa “brasileirice” foi fundada, patenteada e difundida por imigrantes italianos.
A batalha das origens
A história da tubaína é marcada por uma disputa geográfica e histórica entre duas cidades do interior paulista:
- Piracicaba (1913): O imigrante italiano Vicente Orlando fundou a Etubaína Orlando. É a fábrica mais antiga ainda em operação que utiliza o nome “tubaína” no rótulo, mantendo a tradição viva há mais de um século.
- Jundiaí (1935): Pietro Pacini, natural de Lucca, na Toscana, fundou a Ferráspari. Ele registrou a marca “Turbaína” como sinônimo de refrescos, reivindicando para si a invenção da fórmula que mistura guaraná com extrato de frutas mistas (o famoso tutti-frutti).
De “bebida de pobre” a item de status
Houve um tempo em que a tubaína e o sanduíche de mortadela eram estigmatizados como consumo exclusivo de quem tinha poucos recursos. Uma garrafa de 600ml rendia quatro copos e custava uma fração do preço dos refrigerantes multinacionais.
Hoje, o jogo virou. A tubaína ganhou status cult. No centro de São Paulo, o Tubaína Bar e Cozinha oferece mais de 30 rótulos da bebida e drinques elaborados, provando que a tradição italiana se sofisticou sem perder a essência popular.
Raio-X da Tubaína
| Ingrediente | Função |
| Guaraná | A base brasileira da bebida. |
| Tutti-Frutti | O extrato de frutas mistas que dá o sabor “italiano”. |
| História | Criada por imigrantes no interior de SP (Piracicaba/Jundiaí). |
| Status | Hoje presente em todas as classes sociais e bares conceituais. |
A tubaína é o exemplo perfeito de sincretismo cultural. Os imigrantes italianos trouxeram a técnica de fabricação de xaropes e refrescos da Europa e a aplicaram aos ingredientes locais, como o guaraná.
O resultado é um produto que não existe na Itália, mas que não existiria no Brasil sem o empreendedorismo e a criatividade dos italianos.
25 marcas de tubaína atualmente comercializadas
| Itubaína |
| Etubaína Orlando |
| Tuiubaína |
| Tatuína |
| Cruzeiro |
| Bacana |
| Cibel |
| Ligiane |
| Mate Couro |
| Mimosa |
| São José |
| Tubaína Baré |
| Minada |
| Guarany |
| Estrela |
| Don |
| Frutty Bom |
| Simba |
| Cristalina |
| Funada |
| Conquista |
| Jaboti |
| Arco Íris |
| Cotuba |
| Turbaína |
