Bistecca alla fiorentina em Florença
Em Florença, faça como os florentinos: peça uma bisteca preparada conforme a tradição toscana, que remete aos tempos em que os poderosos Medici davam banquetes à população em homenagem a São Lourenço. O corte vem de gado local e é servido grosso e com osso, depois de assado na grelha. Para acompanhar, nada mais justo que um vinho Chianti.
Onde comer: indicação frequente de quem mora em Florença, a Trattoria Sontanza existe desde 1869 e serve uma bisteca generosíssima.
