DNA Italiano: A história da Tubaína, o refrigerante que nasceu nas mãos de imigrantes em SP

Poucas coisas têm tanto “gosto de infância” no Brasil quanto a tubaína. Seja acompanhando um pão com mortadela ou em uma festa de aniversário, o refrigerante de cor âmbar e sabor inconfundível é um patrimônio cultural. O que muitos não sabem, no entanto, é que essa “brasileirice” foi fundada, patenteada e difundida por imigrantes italianos.

A batalha das origens

A história da tubaína é marcada por uma disputa geográfica e histórica entre duas cidades do interior paulista:

• Piracicaba (1913): O imigrante italiano Vicente Orlando fundou a Etubaína Orlando. É a fábrica mais antiga ainda em operação que utiliza o nome "tubaína" no rótulo, mantendo a tradição viva há mais de um século.
• Jundiaí (1935): Pietro Pacini, natural de Lucca, na Toscana, fundou a Ferráspari. Ele registrou a marca "Turbaína" como sinônimo de refrescos, reivindicando para si a invenção da fórmula que mistura guaraná com extrato de frutas mistas (o famoso tutti-frutti).

De "bebida de pobre" a item de status

Houve um tempo em que a tubaína e o sanduíche de mortadela eram estigmatizados como consumo exclusivo de quem tinha poucos recursos. Uma garrafa de 600ml rendia quatro copos e custava uma fração do preço dos refrigerantes multinacionais.

Hoje, o jogo virou. A tubaína ganhou status cult. No centro de São Paulo, o Tubaína Bar e Cozinha oferece mais de 30 rótulos da bebida e drinques elaborados, provando que a tradição italiana se sofisticou sem perder a essência popular.

Raio-X da Tubaína

A tubaína é o exemplo perfeito de sincretismo cultural. Os imigrantes italianos trouxeram a técnica de fabricação de xaropes e refrescos da Europa e a aplicaram aos ingredientes locais, como o guaraná.

O resultado é um produto que não existe na Itália, mas que não existiria no Brasil sem o empreendedorismo e a criatividade dos italianos.

25 marcas de tubaína atualmente comercializadas