I ristoranti dovranno fornire imballaggi in modo che i clienti possano portare con sé i pasti avanzati.
L'Italia, un paese famoso in tutto il mondo per i suoi piatti generosi, in grado di sfamare un'intera famiglia, soffre di un alto tasso di spreco alimentare. Per contrastare questo problema, mercoledì è entrata in vigore a livello nazionale una legge contro lo spreco alimentare.
Il piano Spreco Zero mira a promuovere la donazione di cibo che altrimenti andrebbe sprecato alle fasce più vulnerabili della popolazione. Lo standard mira a risparmiare circa 1 milione di tonnellate di cibo all’anno. In questo modo l’Italia dovrebbe riuscire a risparmiare circa 12 miliardi di euro (più di 40 miliardi di reais) ogni anno. Secondo i dati ufficiali, gli italiani buttano nella spazzatura, in media, circa 76 chili di cibo all’anno.
Il focus del piano è sugli alimenti che hanno mantenuto i requisiti di igiene e sicurezza, ma che per qualche motivo non sono stati venduti, sono vicini alla data di scadenza o non sono stati immessi sul mercato a causa di errori di etichettatura. Inoltre, i ristoranti saranno ora tenuti a fornire imballaggi in modo che i clienti possano portare a casa gli avanzi dei pasti. L'abitudine, abbastanza diffusa in Brasile, è spesso disapprovata in Europa.
(Con ANSA)
