Você vai se surpreender com a lista de comidas italianas que foram (re) inventadas, ou adaptadas, no Brasil.
Rodízio de pizza, rondele gratinado ou palha italiana só tem no Brasil. Ok. Mas linguiça calabresa não é italiana?
Pois é. A necessidade de adaptar algumas receitas, seja por falta de algum ingrediente ou de vários, obrigou a própria comunidade italiana a reinventar algumas comidas italianas.
São receitas italianas que são encontradas apenas no Brasil. Confira a seguir.
13 comidas italianas que foram inventadas no Brasil
1. Linguiça calabresa
Na região da Calábria, lá na bota, realmente tem várias especialidades de embutidos de carne de porco, linguiças bastante saborosos, mas essa porçãozinha que vai bem com cerveja você só encontra mesmo no Brasil.
A linguiça que mais se parece com a calabresa se chama salsiccia cacciatora e é um embutido típico da região central da Itália. A Calábria fica no Sul.
2. Palha italiana, apesar do nome
Quem diria que um doce feito com brigadeiro e bolacha ou biscoito é na verdade um doce bem brasileiro.
8 receitas de palha italiana: o doce 100% brasileiro
3. A fogazza: um cruzamento entre o calzone e o pastel
Na festa da Nossa Senhora da Acheropita, em São Paulo, as pessoas fazem filas quilométricas para degustar este quitute que, na Itália, é um ilustre desconhecido.
Na Itália, o que se assemelha um pouco com a fogazza é o panzerotto, também conhecido como panzarotto, e panzerotti, no plural. Um tipo de massa salgada, e frita, que lembra um calzone pequeno, tanto no formato quanto no tipo de massa usada para seu preparo.
4. Rondelli, ao molho ou gratinado
Esse formato de massa é muito mais popular no Brasil do que na Itália, onde aliás se chama rotolo di pasta.
5. Galeto e o conceito todo de galeteria
Os rodízios de frango assado, com polenta frita e outros acompanhamentos, são uma tradição dos imigrantes italianos no Rio Grande do Sul, mas na Itália mesmo você não encontra.
Convenhamos que a pizza já é patrimônio da humanidade e cada povo pode soltar a criatividade com ela.
6. Sardela, o molhinho servido como entrada nas cantinas de São Paulo
A sardela, preparada pelos imigrantes italianos que chegaram à cidade de São Paulo, é uma adaptação desta receita antiga, tradicional italiana.
A original é preparada com um alevino, filhotinho de peixe, chamado também de sardela, com páprica doce e picante, azeite e um pouco de semente de erva-doce.
7. Fortaia, prato de ovo mexido com queijo
Todo gaúcho crescido na Serra conhece este prato substancioso. Mas, na Itália, se você pedir uma fortaia vai ser servido de uma espécie de crepe com recheio doce ou salgado.
8. Bife à Parmegiana, com arroz e batata frita
Na Itália é mais comum encontrar a berinjela à parmegiana, servida rigorosamente sem acompanhamentos.
O prato italiano que mais se parece com a parmegiana brasileira é a carne alla pizzaiola, um bife servido com molho de tomate, mas sem muçarela gratinada por cima.
9. Salada de radite (ou almeirão) com bacon
Outro prato tradicional dos imigrantes é a salada de radite (radicchio), que conseguiram deixar até uma salada altamente gordurosa. Mas quem gosta jura que vale cada caloria.
10. Fettuccine Alfredo
Esse molho de queijo e manteiga é na verdade uma receita nova-iorquina, mas é fácil de encontrar Brasil afora. Neste caso ele existe, e muito, em outros países, mas justamente na Itália não é tão comum.
11. Rodízios de pizza ou massa
Ninguém precisa viajar para a Itália para deitar e rolar nestas orgias de carboidratos, pois elas são uma invenção brasileira!
Embora já existem em algumas cidades restaurantes com “menu giro pizza“, os italianos são individualistas quando o assunto é pizza: elas preferem ma forma individual e com apenas um sabor.
O mesmo vale para as pastas.
123. Frango com polenta
Há coisa italiana mais típica no Brasil do que o frango com polenta? A combinação é na verdade uma invenção bem brasileira.
No Vêneto existe a polenta com aves de caça, mas não existem versões com frango, menos ainda frito.
O risoto de frango também é uma especialidade tipicamente brasileira. Os italianos fazem risoto com praticamente qualquer coisa, menos… o frango.
13. Macarrão à bolonhesa
Nada melhor do que macarrão à bolonhesa, mas sabia que a receita feita no Brasil não é a original?
O molho, na verdade, é chamado de ragu e é servido com tagliatelle. A receita foi adaptada no Brasil.
Os emilianos dizem que o termo “bolonhesa” é o mais usurpado da cozinha italiana. Tem até uma proposta para ensinar aos cozinheiros do mundo como é o verdadeiro molho que todos juram saber fazer.
Entre as 13 comidas italianas que foram inventadas no Brasil, qual é a a que você mais gosta? Escreva nos comentários.
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Tomasz Jerzy Michałowski
10 de fevereiro de 2022 at 08:14
Naprawdę podoba mi się twój szablon wp zwłaszcza Kod Kaskadowych arkuszy styli, skąd go pobrałeś? Z góry dziękuję!
Rodzaje Wiertarek
28 de fevereiro de 2022 at 19:28
Ten wpis robi wielkie wrażenie, swooją lekkością wprawia w osłupienie, Chciałbym tak Jak ty frazować piękne zdania przyjmij najszczersze gesty wielkiego uznania.
Psychologia Osobowości
3 de março de 2022 at 22:02
Zamiast szukać podziałów lepiej się jednoczyć, łątwiej wielką bandą po trudnej drodze kroczyć, zmowa milczenia u nas nic się nie zmienia, wszystkim dorbym blogom życzymy powodzenia cyt. Firma
Gitara akustyczna
13 de março de 2022 at 16:17
Służysz społeczności blogowej, pięknie przy tym składasz frazy. przyjmij najszczersze wdzięczności moich wyrazy 🙂
Kawa :)
24 de março de 2022 at 16:32
Prawdziwy z Ciebie talent i mistrz pióra z ogromną łatwością przekładasz myśli na słowa… trzymaj tak dalej i nie zasypiaj gruszek w popiele, skąd czerpiesz tak ciekawe inspiracje ?