A pizza de calabresa segue como a favorita dos brasileiros, liderando com 59% dos pedidos em todo o país. O dado faz parte de um levantamento do setor, que também mostra quais sabores continuam dominando o gosto nacional.
RANKING DAS PIZZAS MAIS PEDIDAS NO BRASIL
Confira os sabores mais populares:
- Calabresa: 59%
- Muçarela: 52%
- Portuguesa: 51%
- Marguerita: 47%
- Frango com catupiry ou requeijão: 42%
- Peperoni: 26%
Apesar da variedade crescente nos cardápios, os sabores tradicionais ainda são os mais escolhidos pelos consumidores, segundo pesquisa feita pela Associação de Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).
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Como as pizzarias preparam a massa
O estudo também mostrou como os estabelecimentos trabalham a produção:
10% recebem a massa de uma central
69% fazem a massa no próprio local
31% utilizam pré-mistura e finalizam na loja
30% compram massa já batida e congelada
22% utilizam discos prontos
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Variedade de sabores nos cardápios
A pesquisa analisou ainda quantos sabores as pizzarias oferecem:
- Até 5 sabores: 8%
- Entre 6 e 15 sabores: 29%
- Entre 16 e 25 sabores: 26%
- Entre 26 e 35 sabores: 13%
- Entre 36 e 45 sabores: 8%
- Entre 46 e 55 sabores: 7%
- Entre 56 e 65 sabores: 3%
- Entre 66 e 75 sabores: 2%
- Entre 76 e 85 sabores: 2%
A maior parte das pizzarias concentra o cardápio em até 25 opções.
Mesmo com novas combinações surgindo, os sabores clássicos continuam liderando as escolhas dos brasileiros. A preferência por receitas tradicionais mostra que, quando o assunto é pizza, o básico ainda funciona.
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Curiosidades do Mercado
Tendência doce: Entre as pizzas doces, os sabores de chocolate e Romeu e Julieta são os favoritos para sobremesa.
Volume de produção: O Brasil produz mais de 3 milhões de pizzas por dia.
Pico de pedidos: O fim de semana concentra a maior parte das vendas, com destaque para o jantar de domingo.
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