Mit Nudeln gefüllte Pizza wärmt Ihre Stimmung – und Ihre Backöfen! Diese Kreation, die zwei Ikonen der italienischen Küche vereint, entstand in den Vereinigten Staaten und verbreitet sich bereits in ganz Italien, was sowohl Liebe als auch Empörung hervorruft.
Eine Fusion, die aus reinen Kohlenhydraten besteht
Wenn Pizza bereits Königin und Pasta König war, haben wir jetzt eine königliche Hochzeit … oder wird es ein offener Kampf sein? Die italienische Küche, die für ihre Einfachheit und Perfektion bekannt ist, scheint von dieser ungewöhnlichen Mischung überrascht worden zu sein. Und seien wir ehrlich: Pizza mit Nudeln zu füllen ist genauso gewagt wie das Belegen Ketchup auf Pizza.
Nach Juwelen wie der Wassermelonenpizza (ja, die gibt es) und der Champagnerpizza ist es nun an der Zeit, dass die „Pasta in der Pizza“ ins Rampenlicht rückt. Alles begann in den Vereinigten Staaten, wo der kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt sind – keine Bremsen (genau wie in Brasilien).
Das Video einer mit Fettuccine gefüllten Peperoni-Pizza Alfredo, gepostet von Kampanische Kohleofenpizza, in New York, ging mit mehr als 20 Millionen Aufrufen viral. Allerdings nicht ohne Kontroversen: Während die einen es unbedingt probieren wollten, schworen sich andere, nie wieder einen Fuß in eine Pizzeria zu setzen.
Auch in Italien, dem Land fast heiliger Traditionen, kam das Experiment mit Gewalt an. In Catania, im Süden, die Trattoria dei Saputi eine Version mit Spaghetti Carbonara zur Speisekarte hinzugefügt. Alles, was nötig war, war jemand, der das Rezept mit heiligem Olivenöl segnete. Und in anderen Städten wie Neapel und Bari entstehen bereits andere Varianten der Idee.
Das Netz brennt: Liebe oder Hass?
Wäre das Internet ein Pizzaofen, hätte sich die Diskussion über diesen Trend bereits auf Kohlen konzentriert. Auf der einen Seite haben wir leidenschaftliche Verteidiger, die die Idee als eine Ode an die italienische Kreativität betrachten. Denn die Kombination zweier Klassiker in einem Gericht kann nur als genial gelten – oder zumindest praktisch für alle, die sich nicht zwischen Pizza und Pasta entscheiden können.
Aber auf der anderen Seite raufen sich Puristen die Haare (und reiben vor Wut Parmesan). Viele stufen diese Schöpfung als wahres Verbrechen gegen die italienische Tradition ein.
Kommentare wie „Jedes Mal, wenn ein Italiener das sieht, geht ein Stern am Himmel aus“ tauchen in den Beiträgen auf. Und wer es wagt, so ein Gericht zu posten, läuft Gefahr, mit wütenden Gesichts-Emojis überschüttet zu werden.
Einer der symbolträchtigsten Kommentare im Video aus der New Yorker Pizzeria war: „Das ist keine Pizza, das ist keine Pasta, das ist eine griechische Tragödie!“ Auch im Profil der Trattoria dei Saputi waren die Kritiken unnachgiebig: „Pizza gefüllt mit Nudeln? Was kommt als nächstes, Pizza mit Risotto?“
Und nun: Ist es trendy oder trashig?
Lieben Sie es oder hassen Sie es, mit Nudeln gefüllte Pizza offenbart eine Wahrheit: Die Küche verändert sich ständig und nicht einmal Italien entgeht globalen Experimenten. Dieser Trend könnte so schnell vergehen wie das Würzen mit frischem Basilikum oder er könnte zu einem zeitgenössischen Klassiker werden.
Und wer diese Kombination seltsam findet, denkt daran: Die Pizza „Wurstel e Patatine“ (Wurst und Pommes) ist eine der meistverkauften Geschmacksrichtungen in Italien. Mit anderen Worten: Die Grenze für Kühnheit bei Pizza ist längst überschritten. Das Wichtigste ist, glücklich zu sein – mit oder ohne Fettuccine auf dem Stück!
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