Mais de 5 mil tesouros das aldeias da Itália estão em risco

As restrições de viagens impostas pela emergência de Covid-19 deixaram milhares de aldeias da Itália em risco.

Com o consequente forte impacto negativo no turismo, 5.266 tesouros alimentares tradicional de pequenos e tradicionais vilarejos estão em risco, segundo a Coldiretti, a associação italiana dos agricultores.

Por que os tesouros das aldeias da Itália estão em risco

Segundo o alarme dado pela Coldiretti, a ausência de turistas, tanto italianos como estrangeiros, tem um forte impacto na sobrevivência dos tesouros agroalimentares da Itália. 

A associação aponta que o colapso do turismo na Itália levou a uma lacuna de cerca de 27 bilhões de euros (cerca de 189 bilhões de reais) que seriam deixados pelos estrangeiros – menos 61% em 2020 em relação a 2019.

A falta de veranistas está tendo um efeito bola de neve na economia como um todo, devido à queda nos gastos com alimentação, hospedagem e transporte, lazer, compras e lembranças.

“Por trás de cada produto há uma história, uma cultura e uma tradição que se manteve viva no tempo e que melhor expressa a realidade de cada território”, diz Ettore Prandini, presidente da Coldiretti.

Segundo ele, há “a necessidade de valorizar esse patrimônio também para aumentar o impulso propulsor do Made in Italy no mercado externo”.

Quais são os tesouros das aldeias italianas em risco

Especificamente, a análise da Coldiretti enfatiza alguns “tesouros” particulares de comida e vinho em risco:

• 1.578 tipos diferentes de pães, massas e biscoitos;
• 1.498 vegetais frescos e processados;
• 809 tipos de salames, presuntos, carnes e linguiças de vários tipos;
• 503 queijos;
• 291 produtos gastronômicos 
• 170 produtos de origem animal, incluindo mel e laticínios;
• 166 preparações à base de peixes e moluscos;
• 164  entre cervejas, refrigerantes, destilados e licores;
• 49 tipos diferentes de manteiga e azeites.

O ranking das regiões da Itália com as especialidades mais típicas

Os “tesouros” descritos pela Coldiretti são mantidos em 5.498 aldeias espalhadas por toda a Itália. A mesma Coldiretti fornece também os dados relativos às regiões com especialidades mais típicas, que é liderada pela Campânia com 552 “tesouros”. 

Abaixo, aqui está a classificação completa:

1. Campania (552)
2. Toscana (461)
3. Lazio (436)
4. Emilia-Romagna (398)
5. Veneto (380)
6. Piemonte (342)
7. Ligúria (300)
8. Puglia (299)
9. Calábria (269)
10. Lombardia (262)
11. Sicília (264)
12. Sardenha (214)
13. Trentino Alto Adige (195)
14. Friuli-Venezia Giulia (178)
15. Molise (159)
16. Marche (154)
17. Abruzzo (149)
18. Basilicata (149)
19. Umbria (69)
20. Val d’Aosta (36)