Il 6 aprile è nel mondo il Carbonara Day, uno dei piatti più conosciuti della cucina romana.
Questo mercoledì si terrà una maratona virtuale di eventi a tema carbonara, che è anche una buona scusa per recarsi nel vostro ristorante preferito per un piatto dell'amatissimo piatto romano – con cinque ingredienti essenziali: pasta, guanciale, pecorino, uovo e pepe. (niente crema, per favore).
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O #CarbonaraDay, organizzato da Unione Italiana del Cibo e Organizzazione Internazionale della Pasta Dal 2017 propone una serie di eventi culinari online, con la possibilità di seguire in diretta dalla propria cucina le ricette della carbonara dei migliori chef.
Ma quali sono le origini del piatto classico che si può trovare nei ristoranti italiani di tutto il mondo? La risposta è un po’ nebulosa.
Per alcuni, il nome suggerisce un collegamento con i lavoratori del carbone carbonari, dalle regioni di Lazio e Abruzzo, con il pepe nero usato per condire il piatto che ricorda polvere di carbone.
Ciò indicherebbe che la carbonara fu creata per la prima volta a metà del XIX secolo.
Tuttavia, un'altra teoria suggerisce che il piatto arrivò a Roma durante il Seconda Guerra Mondiale, quando le truppe americane portarono al loro esercito razioni di uova e pancetta capitale italiana.
