Projeto busca preservar memória de pratos tradicionais da culinária italiana
Sabe aquela receita dos avôs e avós italianos? Que não pode ser perdida de maneira alguma?
É isso que faz o Pasta Grannies (“vovós da massa”, em tradução livre). No canal no YouTube, eles ensinam receitas tradicionais da Itália, e é claro, eles colocam a pitada especial de tempero, que é particular de cada família.
No ar desde 2014, o canal já foi visto por milhões de pessoas e tem quase 690 mil seguidores.
O vídeo mais assistido é da nonna Maria e sua filha Paola, de Faenza, na Emilia-Romagna. As duas ensinam a fazer uma deliciosa lasanha.
Veja a seguir:
Toda sexta-feita tem receita nova dos avôs e avós italianos no canal. Os vídeos são gravados em italiano, com narração em inglês. Mas é possível habilitar as legendas em português, no próprio YouTube.
Criado pela americana Vicky Bennison, o canal foi inspirado nos seus livros sobre a culinária italiana.
“Percebi que habilidades de cozinha não estavam sendo transmitidas para as novas gerações”, disse Bennison.
“É claro que esses preparos não vão morrer, mas eles têm se tornado uma atividade mais comercial e industrial do que uma atividade doméstica”.
“Todo mundo pensa que a sua nonna (avó, em italiano) cozinha melhor. Mas o que a nonna vai cozinhar daqui a 20 anos? Os homens e mulheres da Itália estão muito ocupados hoje em dia para passar tempo na cozinha”, concluiu.
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