Quem caminha pela Rua Javari ou pela Paes de Barros hoje sente um aroma diferente no ar. A Mooca, bairro que é a alma da imigração italiana em São Paulo, vive uma metamorfose que tem atraído os olhares (e paladares) de toda a cidade. Em 2026, a Mooca não é mais apenas o lugar da massa farta e das toalhas xadrez; tornou-se um hub de inovação gastronômica.
Dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) apontam que a Mooca foi o bairro que mais recebeu investimentos em “gastronomia de nicho” no último biênio em São Paulo, superando polos consolidados como Pinheiros e Itaim Bibi.
A transformação da Mooca não passou despercebida pelos grandes veículos. A Veja São Paulo (Vejinha), em seu especial Comer & Beber, foi cirúrgica ao definir a nova identidade local:
“A Mooca de 2026 é o único bairro de São Paulo que consegue ser cosmopolita sem perder a ‘grosseria carinhosa’. É moderna sem tentar ser a Vila Madalena, preservando o sotaque enquanto serve vinhos biodinâmicos em galpões industriais revitalizados.”
Já o caderno Paladar, do Estadão, destaca que o fenômeno é impulsionado por um retorno às origens com olhar técnico: “Há uma nova guarda de chefs, filhos e netos da Mooca, que trocou o amadorismo das cantinas familiares pelo rigor da fermentação natural e da charcutaria artesanal.”
Roteiro de contrastes: Mooca 2026
A Tradição Intocável
- Cantina do Marinheiro: O império das massas gigantescas.
- Di Cunto: A padaria que é um monumento histórico do bairro.
- Canoli do Juventus: O ritual sagrado dos dias de jogo.
A Nova Vibe
- Hospedaria: O chef Fellipe Zanuto reinventando a comida de imigrante.
- A Pizza da Mooca: Referência em discos individuais e bordas altas.
- Borgo Mooca: Um refúgio gastronômico que abraça a inovação e a liberdade criativa.
Tendências que dominam o bairro
- A redescoberta dos galpões: Antigas fábricas têxteis estão sendo convertidas em complexos gastronômicos. O Distrito Mooca, por exemplo, tornou-se um hub onde o cliente encontra desde café de especialidade até estúdios de tatuagem e parrillas.
- Vinhos de baixa intervenção: O “vinho da casa” em jarra está dando lugar a cartas curadas. O bairro virou o reduto dos vinhos naturais no Brasil.
- A “pizza de calçada”: Inspirada em Nápoles, a tendência de 2026 são as pizzarias sem garçons formais, onde o cliente retira sua pizza de bordas altas e a come em balcões ou na própria calçada.
Números que impressionam
- +40%: Foi o aumento no valor dos imóveis comerciais na região da Rua Borges de Figueiredo desde 2024.
- 12 minutos: É o tempo médio de espera para um canoli no Juventus em domingos de sol — uma tradição que sobrevive a qualquer modernização.
- 85%: Dos novos restaurantes abertos no bairro em 2025/2026 utilizam insumos de produtores locais e artesanais.
O “belo” nunca esteve tão vivo
Como citou o Guia Folha em sua edição de verão: “A Mooca de hoje prova que você pode trocar a toalha de plástico pelo linho, desde que a hospitalidade continue sendo a de uma casa de Nnonna.” O bairro conseguiu o impossível: crescer sem perder o sotaque.
