Florentinos pagam menos no café em projeto que combate turismo massivo

Em Florença, o tradicional Caffè Rivoire, na Piazza della Signoria, lançou um projeto simbólico: espresso a 1 euro para moradores da cidade. A medida busca reconectar os florentinos com o centro histórico, hoje muito voltado ao turismo.

Fundado em 1872, o Rivoire é conhecido como um dos cafés mais elegantes da cidade. Com vista para o Palazzo Vecchio, o local é frequentado por turistas e, agora, quer atrair de volta os residentes com uma proposta acessível e acolhedora.

Um gesto simbólico para reconquistar o centro

Batizada de “caffè del fiorentino”, a iniciativa oferece o espresso por 1 euro no balcão para quem comprovar residência em Florença ou nas cidades vizinhas: Fiesole, Scandicci, Impruneta, Bagno a Ripoli, Sesto Fiorentino e Campi Bisenzio. A condição também se aplica a estrangeiros que vivem oficialmente na região.

O valor reduzido representa uma economia de 80 centavos em relação ao preço tradicional. Segundo Marco Fallani, diretor do café e idealizador do projeto, a intenção é clara: “Queremos dizer: esta cidade ainda é sua casa”, afirmou ao Corriere della Sera.

Rivoire aposta em cidadania e sustentabilidade

O café a 1 euro faz parte de uma estratégia maior de reaproximação com os cidadãos. O Rivoire, originalmente uma chocolateria fundada por Enrico Rivoire, transformou-se ao longo dos anos em um espaço de convivência para escritores, artistas e políticos.

Nos últimos anos, o estabelecimento passou por reformas e revalorização de sua identidade. Além do preço simbólico do café, há também incentivo ao consumo local: um cartaz no balcão orienta os clientes a evitarem o take away, prática comum entre turistas.

“O objetivo é incentivar o consumo no balcão, no estilo italiano, e ao mesmo tempo reduzir os resíduos no centro histórico”, explicou Fallani.

Nos primeiros dias da ação, muitos moradores voltaram ao café. Alguns, inclusive, escolheram pagar o valor cheio como forma de apoio à iniciativa. O gesto simples, mas carregado de significado, mostra que resgatar o cotidiano local é possível mesmo nos centros mais turísticos da Itália.