O que antes era apenas uma visita a um lagar de azeite agora virou uma imersão cultural e sensorial. O azeite extravirgem de oliva se transformou em protagonista de uma nova tendência turística na Itália: o oleoturismo. Entre 2021 e 2024, a busca por experiências ligadas ao azeite cresceu 37% entre os viajantes italianos.
A novidade? Mais da metade dos turistas já se declara interessado em atividades como passeios por olivais, degustações guiadas e práticas de bem-estar associadas ao óleo. A ideia é viver o azeite como símbolo de saúde, cultura e identidade.
Azeite como destino
Puglia e Toscana dividem o topo da lista entre os destinos enogastronômicos mais reconhecidos do país, com 41% da preferência. Emilia-Romagna e Sicília vêm em seguida.
O azeite, depois do vinho, é o principal produto que desperta o desejo de viagens temáticas na Itália, segundo a professora Roberta Garibaldi, presidente da Associação Italiana de Turismo Enogastronômico. “O turista quer viver experiências que envolvam os sentidos, que sejam criativas, sustentáveis e capazes de gerar bem-estar”, afirmou.
A tendência é especialmente forte entre os mais jovens, com destaque para a geração Z.
O que o turista busca?
Mais do que provar azeite, os visitantes querem entender o processo, a história, o impacto ambiental e os benefícios do produto. As experiências incluem caminhadas entre oliveiras centenárias, oficinas de culinária, tratamentos de bem-estar com base em azeite e visitas a museus temáticos.
Empresas da cadeia produtiva, hotéis, restaurantes e agências de turismo já se organizam para oferecer pacotes integrados. O azeite é apresentado como elemento de ligação entre território, saúde e cultura.
EVOLIO Expo será o centro do debate
De 29 a 31 de janeiro de 2026, Bari sediará a segunda edição da EVOLIO Expo, feira internacional dedicada ao azeite extravirgem. O evento terá um espaço voltado ao oleoturismo como motor de desenvolvimento local.
A programação prevê também debates sobre azeite e saúde, além do papel do produto na identidade e paisagem das regiões produtoras.
Delegações de compradores internacionais participarão de rodadas de negócios com empresas italianas, em um esforço para ampliar o mercado e posicionar o azeite como símbolo de excelência no exterior.
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