Quais são os comfort foods favoritos dos italianos? A busca por aquela sensação reconfortante, conhecido como que apenas a comida pode proporcionar é algo universal.
Uma recente pesquisa conduzida pela Bva Doxa em colaboração com a Just Eat investigou os comfort foods favoritos dos italianos, revelando suas escolhas quando buscam uma experiência gastronômica que traga bem-estar imediato.
A pesquisa faz parte da sétima edição do estudo “Mappa del cibo a domicilio in Italia“ que visa explorar as tendências emergentes no setor de delivery de alimentos e as preferências dos italianos no universo culinário, com destaque para a influência das redes sociais e a crescente preocupação com a sustentabilidade na cozinha.
O significado dos comfort foods para os Italianos
Antes de mergulharmos nas preferências, é fundamental entender o conceito de comfort food.
Trata-se de alimentos que carregam um valor consolador e sentimental, sendo uma experiência absolutamente pessoal e subjetiva.
Segundo a pesquisa, 40% dos entrevistados encontram seus comfort foods em pratos familiares, enquanto 38% buscam aqueles que melhoram instantaneamente seu estado de espírito.
O reinado de pizza e focaccia
Quais são, então, os comfort foods prediletos dos italianos? A pizza e a focaccia conquistaram o topo da lista, recebendo votos de 60% dos participantes.
Esses alimentos ricos em sabor estão intrinsicamente ligados às tradições italianas, abrangendo gostos de norte a sul do país.
Os encantos dos doces
Em segundo lugar, temos os doces, com 40% das preferências. Muitas pessoas buscam conforto em uma dose extra de açúcares, capazes de elevar o humor rapidamente e proporcionar uma explosão de energia.
O prazer gelado do gelato
No terceiro lugar, está o gelato, escolhido por 38% dos entrevistados. Embora seja preferido principalmente durante os meses mais quentes, o gelato oferece a consolação de voltar um pouco à infância.
A doçura do chocolate
Finalmente, em quarto lugar, encontramos o chocolate, com 32% dos entrevistados incluindo-o em suas preferências. Além de seu sabor irresistível, o chocolate possui substâncias que elevam os níveis de serotonina, conhecida como o hormônio da felicidade.
Os sentimentos ligados ao consumo de comfort foods
Para muitos italianos, consumir seu comfort food proporciona sensações de bem-estar. Em particular, 44% relataram sentir gratificação, e 41% afirmaram experimentar verdadeira felicidade.
A busca por alimentos que elevam o humor
A pesquisa revela que 80% dos italianos estariam interessados em experimentar alimentos especialmente projetados para melhorar o humor e proporcionar uma sensação de bem-estar.
Tradição X experimentação
Neste ponto, os desejos dos italianos se dividem. Mais de 90% dos entrevistados afirmaram ser impulsionados por emoções e memórias positivas ao fazer um pedido, enquanto 22% demonstram interesse em experimentar novos sabores, especialmente entre os mais jovens.
A influência das redes sociais na gastronomia
A alimentação continua a ter uma importância fundamental em todas as áreas da vida, incluindo as redes sociais. Surpreendentemente, 70% já tentaram replicar receitas famosas compartilhadas por influenciadores, enquanto 50% seguem pelo menos um restaurante em seus perfis sociais.
A crescente preocupação com a sustentabilidade
Por fim, a sustentabilidade está cada vez mais em foco. Quarenta e quatro por cento dos participantes consideram fundamental o uso de produtos locais e de origem próxima, 42% apoiam iniciativas anti-desperdício, e 65% estão dispostos a pagar mais por uma entrega sustentável.
O cenário gastronômico italiano está em constante evolução, equilibrando tradição, inovação e uma crescente consciência ambiental.
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