L’Italia è al primo posto nel mondo nella lotta allo spreco alimentare.
Ciò è confermato da FSI, Food Sustainability Index 2021, studio sviluppato da The Economist con Fondazione Barilla, che analizza il rapporto cibo-salute-ambiente in 78 paesi utilizzando 38 indicatori.
In Italia, si stima che lo spreco alimentare pro capite annuo a livello familiare sia di circa 67 kg, nella ristorazione sia di 26 kg, mentre nella distribuzione sia di 4 kg, il valore più basso registrato tra i Paesi analizzati dall'indice.
“L’Italia può essere presa come riferimento nella lotta allo spreco alimentare, problema che riguarda un terzo del cibo prodotto a livello globale”, dice il direttore della ricerca Fondazione Barilla, Marta Antonelli.
Grazie alle strategie e alle politiche messe in atto per contrastare il fenomeno. Tra questi c'è il Legge Ghedda che ha agevolato, anche attraverso agevolazioni fiscali, la donazione delle eccedenze alimentari a organizzazioni no-profit, aumentata del 21% nel primo anno dalla sua entrata in vigore. Un intervento normativo riconosciuto come una delle migliori pratiche a livello mondiale.
Tra gli altri parametri evidenziati dall’indice, l’Italia ha ottenuto buoni risultati in termini di qualità e aspettativa di vita a livello europeo e di basso livello di malnutrizione o malnutrizione infantile.
Sebbene l' lo spreco alimentare è un problema globale, meno di un terzo (28%) dei paesi analizzati mostra di avere una strategia dedicata.
In questo contesto, i cinque paesi con le migliori politiche in vigore sono Italia, Francia, Stati Uniti, Germania e Argentina.
A livello globale, le perdite alimentari tra i primi 19 posti in classifica non superano il 3% della produzione alimentare totale, rispetto alla media complessiva del 6%.
Anche lo spreco alimentare domestico è inferiore alla media (85 kg di cibo sprecato pro capite all’anno) in quasi 40 paesi FSI, secondo il Corriere.
