La CNN ha pubblicato un articolo con un titolo studiato appositamente per generare polemiche: "La pizza londinese è ormai una realtà consolidata, e secondo alcuni è la migliore al mondo." In portoghese, "La pizza londinese è una realtà, e alcuni dicono che sia la migliore del mondo". Il testo è stato riprodotto dal portale. La Repubblica e ciò suscitò ben presto l'ira degli italiani.
La tesi centrale è che Londra stia vivendo una rivoluzione silenziosa nel mondo della pizza, al punto da essere considerata il nuovo punto di riferimento globale, superando Napoli, Roma e New York.
Cos'è la pizza londinese?
La pizza londinese non si presenta come un'imitazione della pizza napoletana. La CNN la descrive come una categoria a sé stante, che fonde elementi di tradizioni distinte: ingredienti di alta qualità tipici di... pizze napoletane...come pomodori selezionati, mozzarella di prima qualità e farine speciali. La struttura più ampia e sottile della pizza in stile newyorkese, la crosta pronunciata e la lunga lievitazione ispirate agli stili di New Haven e alla tradizione romana.
Il risultato è una pizza senza regole rigide, con un approccio creativo ai condimenti, che riflette il carattere multiculturale della capitale britannica. Uno dei fenomeni citati dalla CNN è l'alleanza tra pizzerie artigianali e pub storici londinesi, che hanno iniziato a includere pizze di qualità nei loro menù.
Gli influencer gastronomici britannici Del Guercio e Delany, citati nell'articolo, si sono espressi in termini entusiastici: per loro, la pizza londinese supera tutte le altre.
Italia e CNN: un rapporto complicato.
Non è la prima volta che l'emittente americana provoca l'Italia con un articolo sulla gastronomia. Negli ultimi anni, la CNN ha pubblicato articoli su destinazioni turistiche e piatti tipici italiani che spesso generano reazioni nei media del paese, tra cui un controverso articolo che associava la Puglia alla mafia.
Come di consueto, il nuovo articolo ha diviso le opinioni: alcuni lo considerano una provocazione giornalistica calcolata, volta a generare clic, mentre altri interpretano il fenomeno come un vero e proprio segno di trasformazione nel panorama gastronomico internazionale.
La pizza è stata inventata a Napoli. Ma, secondo la CNN, la versione migliore viene ora servita in un pub londinese. Immaginate quando scopriranno... pizza brasiliana.
