El chef y empresario turco Nusret Gökçe, conocido como Salt Bae, anunció la apertura de tres nuevos restaurantes en Italia.
Las ciudades elegidas fueron Roma, Milán y Nápoles. El anuncio se realizó en las redes sociales del chef, acompañado de un vídeo donde firma contratos para la expansión de la cadena Nusr-Et hasta 2025.
Salt Bae ganó fama mundial en 2017, cuando se hizo viral un vídeo que mostraba su característico gesto de espolvorear sal sobre la carne. Desde entonces, su cadena de asadores de lujo se ha expandido a más de 30 ciudades, incluidas Nueva York, Dubai y Londres.
Su menú incluye cortes de carne premium y platos extravagantes, como el famoso Tomahawk cubierto de oro comestible.
¿Dónde estarán ubicados los nuevos restaurantes?
La elección de Roma, Milán y Nápoles sigue una estrategia de expansión hacia mercados sofisticados y turísticamente relevantes. La intención de abrir una unidad en la capital italiana ya había sido anticipada por Salt Bae en junio de 2023, cuando escribió: “Italia, ¿estás lista? “Abramos un restaurante en Roma”.
En cuanto a Milán, hace unos años surgieron rumores sobre una posible apertura, citando la Palacio de Toro, en la región de San Bábila, como posible dirección. Sin embargo, no se dieron a conocer detalles sobre las ubicaciones específicas de las nuevas unidades.
Críticas y polémicas
La llegada de Salt Bae a Italia no sólo fue recibida con entusiasmo. En las redes sociales, muchos italianos expresaron su descontento con los altos precios de la cadena. Comentarios como “Nunca te enviaremos de vuelta” (No te queremos) Eran comunes entre los romanos, lo que sugiere que el restaurante no era bienvenido.
Otra crítica recurrente se refiere al modelo de negocio de Salt Bae, que algunos consideran más centrado en marketing que en calidad gastronómica. El chef también ha sido objeto de quejas por sus condiciones laborales, incluidas jornadas laborales extenuantes y salarios inadecuados para sus empleados.
A pesar de la controversia, se espera que la apertura de las unidades italianas atraiga a un público de altos ingresos, incluidas celebridades e influencers.
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