Siga o Italianismo

Olá, o que deseja procurar?

Comer e beber

Roma celebra o 107º aniversário do Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo
Roma celebra o 107º aniversário do Fettuccine Alfredo

Festa em Roma por um dos lugares conhecidos por ser guardião e ícone da receita histórica do Fettuccine Alfredo.

No dia 1° de dezembro serão comemorados os 107 anos do restaurante “Alfredo alla Scrofa”, frequentado por personagens do jet set internacional de todo o mundo, desde 1914.

Para a ocasião, será instituído o Prêmio “Alfredo alla Scrofa”, que visa homenagear os personagens que contribuíram para a difusão da tradição romana no mundo. A receita do “Fettuccine Alfredo”, símbolo histórico da culinária italiana no mundo, é feita com fettuccine, ovo, manteiga e parmesão, o que torna o prato cremoso. 

A receita nasceu por iniciativa de Alfredo Di Lelio, que viu sua esposa debilitada ao dar à luz um de seus filhos. 

O preparo do Fettuccine Alfredo é feito na frente do cliente

Ainda hoje o prato é preparado com os mesmos ingredientes: uma massa caseira fresca, muito fina, mergulhada por durante 30 segundos em água em ponto de fervura. 

O procedimento requer que a massa seja escorrida da panela para a travessa funda, na qual manteiga fresca é colocada em temperatura ambiente e coberta com um parmesão muito fino. O preparo é feito na frente do cliente.

Deixa o seu comentário:

Recomendado para você

Comer e beber

Descubra a polêmica da pizza recheada com macarrão, a tendência gastronômica que divide opiniões. Amor ou ódio? Leia tudo aqui!

Cotidiano

A presença de papagaios verdes na Itália preocupa especialistas. Espécies invasoras causam prejuízos à agricultura.

Variedades

Encenação de combates acontecerá nos dias 7 e 8 de maio.

História

Em 4/11, a Itália comemora o Dia da Unidade Nacional, mas sem feriado ao italianos.

Comer e beber

Ranking revela surpresas e destaques regionais no mundo da culinária italiana; Lazio lidera com 8 estabelecimentos.

Comer e beber

A transformação do paladar italiano: da culinária tradicional às novas tendências exóticas.

Cotidiano

Embora a moda italiana seja mundialmente conhecida por seu estilo sofisticado, é possível economizar sem abrir mão do bom gosto. Veja como!

Cotidiano

O encanto da cidade eterna esconde problemas estruturais que desafiam seus moradores.

Cotidiano

Autodenominado pastor evangélico brasileiro foi detido na Itália sob suspeita de perseguição e entrada ilegal no país.

Economia

Sonhando em viver em Roma? Descubra qual é o salário que você precisa ganhar!

Comer e beber

Verdade ou mito: Os italianos realmente comem pasta todos os dias?

Comer e beber

Carbonara, polpetas, tripa… Aqui estão as tratorias e restaurantes de Roma e Lácio que são campeões da tradição