Rimarrai sorpreso dall'elenco dei cibi italiani che sono stati (re)inventati o adattati in Brasile.
La pizza a consumazione libera, le rondele gratinate o la paglia italiana sono disponibili solo in Brasile. Ok. Ma la salsiccia calabrese non è italiana?
Così è. La necessità di adattare alcune ricette, sia per la mancanza di uno o più ingredienti, ha costretto la stessa comunità italiana a reinventare alcuni cibi italiani.
Queste sono ricette italiane che si trovano solo in Brasile. Dai un'occhiata qui sotto.
13 cibi italiani inventati in Brasile
1. Salsiccia calabrese
In Calabria, lì a Bota, ci sono infatti diverse specialità di salsicce di maiale, salsicce molto gustose, ma questa piccola porzione che si sposa bene con la birra la potete trovare solo in Brasile.
La salsiccia che più somiglia al salame piccante si chiama salsiccia alla cacciatora ed è un insaccato tipico del centro Italia. La Calabria è al Sud.
2. Paglia italiana, nonostante il nome
Chi avrebbe mai pensato che un dolce a base di brigadeiro e biscotti fosse in realtà un dolce molto brasiliano.
8 ricette italiane in paglia: il dolce 100% brasiliano
3. La fogazza: un incrocio tra il calzone e la pasta frolla
Alla festa di Nossa Senhora da Acheropita, a San Paolo, la gente fa file di chilometri per assaggiare questa prelibatezza che, in Italia, è un'illustre sconosciuta.
In Italia un po' simile alla fogazza è il panzerotto, detto anche panzarotto, e panzerotti, al plurale. Un tipo di pasta salata fritta che ricorda un piccolo calzone, sia nella forma che nel tipo di impasto utilizzato per prepararlo.
4. Rondelli, in salsa o gratinati
Questo formato di pasta è molto più diffuso in Brasile che in Italia, dove viene chiamato rullo della cartella.
5. Galeto e l'intero concetto di galeteria
Rodízios di pollo arrosto, con polenta fritta e altri accompagnamenti, sono una tradizione degli immigrati italiani nel Rio Grande do Sul, ma non li troverete in Italia.
Diciamocelo, la pizza è già patrimonio dell'umanità e ogni popolo con essa può liberare la propria creatività.
6. Sardela, la salsa servita come antipasto nelle cantine di San Paolo
La Sardela, preparata dagli immigrati italiani arrivati nella città di San Paolo, è un adattamento di questa antica ricetta tradizionale italiana.
L'originale si prepara con un fingerling, un pesciolino, chiamato anche sardela, con paprika dolce e piccante, olio d'oliva e un po' di semi di finocchio.
7. Fortaia, piatto di uova strapazzate con formaggio
Ogni gaucho cresciuto a Serra conosce questo piatto sostanzioso. Ma in Italia se ordini una fortaia ti verrà servito un tipo di crêpe con un ripieno dolce o salato.
8. Bistecca alla parmigiana, con riso e patatine fritte
In Italia è più comune trovare la parmigiana di melanzane, servita senza alcun contorno.
Il piatto italiano che più assomiglia alla parmigiana brasiliana è il manzo alla pizzaiola, una bistecca servita con salsa di pomodoro, ma senza mozzarella gratinata sopra.
9. Insalata di radite (o cicoria) con pancetta
Un altro piatto tradizionale degli immigrati è l'insalata di radite (radicchio), che è riuscito a lasciare anche un'insalata molto unta. Ma quelli a cui piace giurano che vale ogni caloria.
10. Fettuccine Alfredo
Questa salsa al formaggio e burro è in realtà una ricetta newyorkese, ma è facile da trovare in tutto il Brasile. In questo caso esiste, molto, in altri Paesi, ma proprio in Italia non è così diffuso.
11. Ruote per pizza o pasta
Nessuno ha bisogno di venire in Italia per sdraiarsi e rotolarsi in queste orge di carboidrati, perché sono un'invenzione brasiliana!
Anche se in alcune città ci sono già ristoranti con “menu pizza carina“, gli italiani sono individualisti quando si parla di pizza: la preferiscono singolarmente e con un solo sapore.
Lo stesso vale per le cartelle.
123. Pollo con polenta
Esiste qualcosa di più tipico italiano in Brasile del pollo con polenta? La combinazione è in realtà un'invenzione molto brasiliana.
In Veneto c'è la polenta con la selvaggina da penna, ma non esistono versioni con il pollo, tanto meno fritto.
Anche il risotto al pollo è una specialità tipicamente brasiliana. Gli italiani preparano il risotto praticamente con qualsiasi cosa, tranne... il pollo.
13. Pasta alla bolognese
Niente di meglio della pasta alla bolognese, ma sapevi che la ricetta made in Brasile Non è l'originale?
La salsa in realtà si chiama ragù e viene servita con tagliatelle. La ricetta è stata adattata in Brasile.
Os Per gli emiliani il termine “bolognese” è il termine più usurpato nella cucina italiana. C'è addirittura la proposta di insegnare ai cuochi di tutto il mondo com'è la vera salsa che tutti giurano di saper fare.
Tra i 13 cibi italiani inventati in Brasile, quale ti piace di più? Scrivi nei commenti.
