La presentadora Ana Maria Braga enseñó en “Mais Você”, en TV Globo, este jueves (17), la receta del dulce italiano “semifredo”.
Inmediatamente después del programa, aparece la búsqueda de “El dulce italiano de Ana María Braga” se disparó en los motores de búsqueda.
Fácil de preparar, el semifrío (en italiano se escribe con dos “ds”) es un postre ideal para todas las estaciones, y es garantía de éxito en las fiestas de Nochevieja.
En Italia el semifrío Se sirve tanto en verano como en invierno.
En el caso de Ana María Braga, ella enseñó la receta del Semifredo de Chocolate. Pero es posible hacerlo con cualquier fruta.
La receta básica del semifreddo dulce italiano
El ingrediente más importante en semifrío Se llama "base semifrío“, que consiste simplemente en yemas de huevo batidas y azúcar.
Ver la receta:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 yemas tamizadas
- 100 gramos de azúcar
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- 500 mililitros de nata fresca, montada hasta obtener nata montada
- 200 gramos de chocolate con leche rallado grueso
- 300 gramos de chocolate semidulce derretido
Cómo prepararse
En un bol coloca 3 huevos, 2 yemas, 100 gramos de azúcar y media cucharadita de esencia de vainilla. Batir con unas varillas hasta formar una crema homogénea.
Coloca el bol con la crema al baño María y, con unas varillas, bate durante unos 8 minutos o hasta que duplique su volumen y se forme una mousse. Retira el bol del baño maría, transfiere la crema a un bol y continúa batiendo por otros 8 minutos o hasta que se enfríe.
Retirar la nata de la batidora y añadir 500 mililitros de nata fresca montada a la nata montada y 200 gramos de chocolate con leche rallado grueso y mezclar suavemente.
Divida esta crema blanca en 2 partes. En una parte añadir 300 gramos de chocolate semidulce derretido y mezclar.
En un plato ovalado de 34 centímetros de largo colocar la nata blanca. Sobre esta nata blanca colocar la nata mezclada con chocolate semidulce. Con un cuchillo, mezcla las dos cremas muy lenta y delicadamente formando diseños.
Coloque el plato en el congelador durante unas 4 horas. Retirar del congelador 10 minutos antes de servir.
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