El inmigrante Adolfo Selmi vino de Lucca, norte de Italia, para hacer historia. Las marcas Renata y Galo surgieron de su trabajo vendiendo macarrones en las calles.
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El 16 de agosto de 1887, el italiano Adolpho desembarcó en puerto de Santos, a sus 25 años, con el sueño de difundir la mayor tradición gastronómica De tu pais.
Em Campinas, en el interior de São Paulo, ciudad en la que eligió vivir, Adolpho empezó a producir su pasta manualmente. Así nació la pequeña Fábrica de pastas Adolfo Selmi.
Como la producción cabía en una cesta, los fideos se vendían en las calles de la ciudad. Sus principales clientes eran compatriotas, que llegaron a apreciar la pasta fresca, elaborado con aromas y sabores de la nostálgica Italia.
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Sociedad
A finales del siglo XIX, Adolpho Selmi se asoció con otro italiano, Hugo Gallo, nombre que dio origen a su primera marca de pasta. La producción con prensa manual dio paso a las marombas de tracción animal. Años más tarde, la pasta empezó a producirse en una caldera, que alimentaba a los locomotora, una máquina de vapor para cargas pesadas.
Las instalaciones eléctricas llegaron a Campinas en 1911, lo que facilitó el desarrollo de las industrias. Así, la fábrica de Selmi importó el masajeadores electricos, acelerando el proceso y aumentando la producción.
Los hijos de Adolpho Selmi a cargo
Diez años después, la pasta Gallo ya era la favorita entre inmigrantes italianos en Brasil. Esperando un gran futuro para el negocio, el hijo mayor de Adolpho, Aladdin Selmi, licenciada en contabilidad.
En 1931, la fábrica se trasladó a la Rua Francisco Teodoro, en Vila Indústria. Tres años después, la primera pasta sémola Fue liberado por Selmi. Con el paso de los años, Aladino pasó a comandar la empresa, con la colaboración de sus hijos, Renato, Luciana y Regina.
En 1939 se importaron nuevas máquinas de Italia para mejorar la producción y Selmi se estaba consolidando en el mercado regional. Aladino Selmi se convirtió definitivamente en propietario de la empresa, en sociedad con su hijo Renato Selmi. A los 18 años, Renato ya dominaba el proceso de fabricación, aprendí cuando era asistente de producción.
Nuevas instalaciones y productos.
Con Aladino a cargo, la empresa pasó a llamarse Pastificio Selmi S/A, en 1956. Al mismo tiempo, se diseñó una nueva planta que albergaría la producción, el molino y el área administrativa.
El molino para procesar los granos de trigo fue adquirido en 1962, el mismo año en que Aladino Selmi fundó la Banco Ciudad de Campinas. La venta de acciones permitió aumentar la producción y abrir la nueva sede, en la Avenida Mirandópolis, Vila Pompéia.
También en los años 60, Pastifício Selmi S/A abrió una nueva fábrica en Londrina-PR, con miras al mercado de la región sur del país. La unidad especializada en la fabricación de pastas como espagueti, nido, plumas y otros cortes.
Nace la marca Renata
En los años 70, Renato Selmi eligió el nombre de su hija, nieta de Adolpho Selmi, para nombrar la harina de trigo lanzada por Selmi. Así surgió la marca renata.
En su momento, el reconocimiento de la empresa se tradujo en distinciones como la Medalla de Oro y el Diploma al Mérito otorgados en la ciudad de Pistoia, en la región de Toscana en Italia. La patria reconoció los esfuerzos de los inmigrantes italianos por el desarrollo de otros países.
En la década de 80, la empresa fundada por Adolpho Selmi se expandió a mercados como Belo Horizonte, Río de Janeiro, el sur del país y el interior de São Paulo. La empresa recibió el XXII Premio Internacional de Alimentos y Bebidas, en Dusseldorf, en Alemania, en reconocimiento a la excelencia de sus productos.
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En los años 90, Selmi fue pionera en la fabricación de pasta trigo duro en el pais. Otras inversiones llevaron a la empresa al primer lugar en ventas de pastas alimenticias en Brasil y a inaugurar una nueva fábrica en Sumaré-SP. Se lanzaron nuevos productos, como la línea de galletas y pasteles preparados.
Desde la década de 2000, el Grupo Selmi opera íntegramente en Sumaré y continúa expandiéndose. En 2010, la empresa invirtió más de R $ 80 millones para abrir un nueva fábrica en el nordeste.
La marca de Adolpho Selmi es deporte y solidaridad
La marca patrocina el Voleibol Renata, equipo de voleibol masculino de Campinas, que ese año llegó a las semifinales de la Superliga.
En marzo, la empresa entregó cinco toneladas de pasta Banco de Alimentos de Campinas, que durante la pandemia viene atendiendo a 139 entidades asistenciales y beneficiando a alrededor de 50 mil personas.
El equipo recibió el certificado solidario de donante permanente del Banco de Alimentos de Campinas por tres años consecutivos. En diez años, la empresa donó 125 toneladas de alimentos no perecederos.
Este imperio, que se desarrolla en varias colaboraciones para la comunidad, fue construido a partir de la sueño de inmigrante Adolpho Selmi, para promover la pasta italiana, primero entre sus compatriotas y luego entre todos los brasileños.
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por Roberto Schiavon | italianismo
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