Después de una distinción similar otorgada a la pizza, el país ya presentó su candidatura a la UNESCO. La confirmación debería llegar en 2020.
“Con este proyecto pretendemos reivindicar y recuperar la identidad italiana del espresso. Esto se debe a que el café expreso nació de la creatividad de los italianos”, explica a Euronews Iaria Danesi, del Consorcio para la Salvaguardia del Café Expreso Tradicional Italiano. “El café expreso se diferencia de otros tipos de bebidas disponibles en el mundo porque es el único que tiene esa típica espuma encima”, continúa.
Por ahora aún no se sabe cuándo podrá aparecer la confirmación por parte de la UNESCO, pero seguramente será durante este año. Hace tres años, la organización consideró el arte de los pizzeros napolitanos Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El anuncio se hizo en diciembre de 2017.
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por Adriano Guerreiro/NiT
