A temporada natalina está em pleno vapor, e os brasileiros, fiéis à tradição, estão mergulhados na busca pelo panetone perfeito. Este ano, porém, a internet está em polvorosa com uma novidade que promete levar o panetone a um patamar superior: o panetone de pistache feito na Itália.
O vídeo tentador da marca italiana Eden – Il Paradiso del Pistacchio, liderada pelo chef Mattia Michelangeli, tornou-se viral nas redes sociais, provocando um verdadeiro frenesi entre os amantes do panetone. A produção gastronômica é um autêntico “food porn”, destacando-se como uma obra-prima irresistível.
A estrela deste espetáculo culinário é um panetone com generosos 500 gramas de creme de pistache, oferecendo uma experiência única de sabor. A cobertura, composta por pistache e chocolate branco, finaliza a obra-prima com grãos de pistache. Uma verdadeira obra de arte gastronômica, disponível para compra no site da marca pelo valor de 42 euros (aproximadamente 225 reais).
Os comentários fervilham nas redes sociais, expressando o desejo fervoroso por essa iguaria natalina. Frases como “Estou desesperado por esse panetone”, “Quero para ontem”, “Não sabia que precisava comer um panetone de pistache até ver esse panetone de pistache”, e “Isso deve ser perfeito” dominam as interações.
Por que comemos panetone no Natal?
Segundo o chef Giuseppe Piffaretti, fundador da Coppa del Mondo del Panettone, da Itália, o panetone é um bolo típico de Milão, e sua origem é cercada por diversas lendas. A mais conhecida relata que sua receita nasceu na corte de Ludovico il Moro, no século XV, quando um cozinheiro da família Sforza acidentalmente queimou um bolo destinado ao banquete da véspera de Natal.
“Para compensar, o rapaz que trabalhava na cozinha decidiu usar um pão de levedura que ele havia guardado para o Natal. Ele a processou adicionando farinha, ovos, uvas-passas, frutas cristalizadas e açúcar, obtendo uma massa particularmente levedada e macia”, explica Piffaretti. A criação, então, foi apreciada pela família, que decidiu chamá-la de “Pan di Toni” (possível nome do rapaz), originando assim o atual panetone.
