O Ristorante Hotel Cipriani, localizado no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, foi eleito o melhor restaurante italiano do mundo fora da Itália pelo segundo ano consecutivo. O reconhecimento foi concedido pelo ranking 50 Top Italy 2026, divulgado nesta segunda-feira (15) em cerimônia realizada em Milão.
O restaurante é comandado pelo chef Nello Cassese, que também foi premiado como Chef do Ano de 2026. A casa carioca conquistou o topo da lista pela combinação entre técnica refinada, paixão pela culinária italiana e uso de ingredientes selecionados.
Segundo a organização do prêmio, “os pratos, elegantes no sabor e na apresentação, contam a história do bom gosto e da riqueza gastronômica da Itália”. A fusão com ingredientes brasileiros também foi destacada, como no caso do ravióli recheado com frango à caçadora acompanhado de purê de raízes nacionais. A sobremesa em forma de montanha de gelato foi considerada imperdível. A carta de vinhos e o serviço também receberam elogios.
O restaurante funciona há cerca de 30 anos e está localizado em frente à piscina do hotel. O salão apresenta decoração retrô-chique com objetos de design e obras de arte. A casa trabalha com menus degustação e oferece uma experiência personalizada na mesa do chef.
Atualmente, o restaurante está fechado para reformas. As obras fazem parte da revitalização de algumas áreas do hotel, incluindo suítes, spa, academia e o próprio restaurante. Ainda não há previsão de reabertura. Durante esse período, o hotel promove jantares especiais inspirados na cozinha da casa, com informações disponíveis no site oficial do Copacabana Palace.
Top 10 fora da Itália
Além do Cipriani, outros nove restaurantes compõem a lista dos melhores estabelecimentos de culinária italiana fora do território italiano em 2026. A lista contempla endereços na França, Canadá, China, Estados Unidos, Singapura, Alemanha e Croácia.
O pódio repete os nomes do ano anterior: o Il Carpaccio, localizado no hotel Royal Monceau, em Paris, ficou em segundo lugar. A cozinha é comandada pelos chefs Oliver Piras e Alessandra Del Favero. A terceira posição ficou com o DaNico, em Toronto, liderado por Daniele Corona. Ambos têm uma estrela Michelin.
A edição 2026 do prêmio ocorreu no mesmo ano em que a culinária italiana foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco.
Confira os 10 melhores restaurantes italianos do mundo fora da Itália em 2026:
- Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasil
- Il Carpaccio – Paris, França
- DaNico – Toronto, Canadá
- Rezdôra – Nova York, Estados Unidos
- De Vittorio Shanghai – Xangai, China
- Torno Subito – Singapura
- Fiola – Washington D.C., Estados Unidos
- Otto e Mezzo BOMBANA – Hong Kong
- Agli Amici Rovinj – Rovinj, Croácia
- Acquarello – Munique, Alemanha
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