La bevanda preparata con sciroppo di frutta e acqua gassata è un'invenzione italo-americana
Soda italiana: acqua frizzante e sciroppo di frutta. Un delizioso rinfresco che ha conquistato gli intenditori di tutto il mondo. Ma in fondo la soda italiana è davvero italiana? No e sì.
Nonostante il nome, la bevanda colorata e rinfrescante è un'invenzione non realizzata sul suolo americano, ma da immigrati italiani. Finì per prendere questo nome perché la bevanda veniva preparata con sciroppo di frutta, che all'epoca veniva importato esclusivamente dall'Italia.
La storia racconta che due immigrati toscani di Luca – Rinaldo ed Ezilda Torre – crearono la bevanda per alleviare il forte caldo della città di San Francisco, in California.
Trattandosi di una bevanda a basso costo, che aveva un metodo di preparazione molto semplice e poteva essere realizzata con i gusti più svariati, nel 1925 cominciò ad essere industrializzata e divenne nota come “soda all'italiana”.
Un'opzione più salutare rispetto alle bevande analcoliche, da allora in poi ha acquisito diversi gusti e versioni, tra cui quella alcolica, con panna montata o semplice. Guarda 3 ricette con la frutta e una ricetta base per essere creativo:
Soda italiana all'anguria
2 tazze di anguria tagliata a cubetti
Cubetti di ghiaccio
1 bottiglia di acqua frizzante (fredda)
Frullare l'anguria in un frullatore e filtrare. Dividete il succo in due bicchieri molto grandi e aggiungete i cubetti di ghiaccio. Rabboccare con acqua frizzante e servire con una cannuccia.
Soda italiana al frutto della passione
200 ml di acqua gassata
50 ml di succo concentrato
1 cucchiaio di zucchero
Cubetti di ghiaccio
Aggiungete il succo concentrato con lo zucchero e mescolate bene. Mettete alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, aggiungete il succo concentrato e la miscela di zucchero. Rabboccare con acqua frizzante e servire con una cannuccia.
Soda italiana alla mela verde e limone
2 tazze d'acqua
2 tazze di zucchero
4 mele verdi
1 tazza di succo di limone verde
Cubetti di ghiaccio
Aggiungere lo zucchero e l'acqua in un pentolino e scaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie. Lasciarla raffreddare e metterla in un bicchiere insieme al succo di limone e alle mele tagliate a fettine molto sottili, senza semi e senza buccia, per 2 o 3 giorni, finché la mela non darà sapore al liquido. Mettete poi 3 cucchiai di sciroppo in un bicchiere, completate con ghiaccio e acqua frizzante. Nota: lo sciroppo dura circa 1 mese in frigorifero.
Soda alcolica italiana
1 dose di sciroppo di frutta (di buona qualità) o liquore – gusto a scelta
1 bicchierino di vodka o sakè
Acqua frizzante
Cubetti di ghiaccio
Riempire un bicchiere alto con ghiaccio, aggiungere lo sciroppo o il liquore scelto, aggiungere la vodka o il sakè. Rabboccare con acqua frizzante e servire con una cannuccia.
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