¿Estás planeando viajar a Italia en 2025? Así que guardad ahora la lista de las 50 mejores trattorias elegidas como las mejores del país. Quién sabe, ¡quizás aproveches para comer en alguno de los restaurantes del ranking!
La lista de las 50 mejores trattorias de Italia para 2025 fue publicada por 50 mejores Italia, una derivación de la conocida clasificación de las 50 mejores pizzerías del país.
En lo más alto, el título de mejor trattoria fue para Antica Osteria del Mirasole, desplazando al hasta ahora campeón, Trattoria Da Burde (Florencia), que cayó al tercer puesto. En segundo lugar, el Osteria Abraxas de Pozzuoli, cerca de Nápoles.
Regiones destacadas y controversias en torno al término “trattoria”
Lacio, con 8 trattorias en la lista, destaca como la región con mayor presencia en el ranking, con la ciudad de Roma destacada con cinco establecimientos. Campania y Emilia Romaña empatan en el segundo puesto, con cinco trattorias cada una entre las mejores.
Sin embargo, surgen dudas sobre el concepto de “trattoria” para algunos nombres de la lista, como Armando al Panteón (Roma) y en el intercambio (Bolonia), que, según la organización, se incluyeron más por la oferta gastronómica que por los asequibles precios habitualmente asociados al término.
¿Quién está dentro y quién queda fuera?
Algunas ausencias notables sorprendieron. En Lacio, por ejemplo, el César al Casaletto, considerada un prototipo de trattoria contemporánea, y la Trattoria Pennestri no aparecieron. Asimismo, el famoso Locanda del Gesù Vecchio, en Nápoles, quedó fuera.
En el ranking de las trattorias de Emilia Romagna, la baja posición de En el Due Platani, considerado uno de los mejores de la región, junto con el Tré Siocchet, ambos ubicados en Parma.
Mientras tanto, Molise, a menudo ignorado, ha logrado incluir dos trattorias: Locanda Mammi en Agnone (IS) y Trattoria Da Concetta em Campobasso.
Sorpresas de otras regiones italianas
Abruzzo apareció con dos trattorias en el ranking: Marina La Vieja en Roseto degli Abruzzi (TE), casi entrando en el top 10, y Mammarosa en Avezzano (AQ). En Lombardía, la ausencia de una de las direcciones más emblemáticas, la Caffè La Crepa de Isola Dovarese (CR), también generó debate entre los aficionados a la gastronomía.
Con tantas tradiciones regionales y sabores únicos, la lista de las mejores trattorias italianas para 2025 ofrece un verdadero recorrido gastronómico por el país, destacando tanto los clásicos como los nuevos nombres del panorama culinario.
Consulta la lista de las 50 trattorias elegidas como las mejores de Italia en 2025
1. Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romaña
2. Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania
3. Trattoria Da Burde – Florencia, Toscana
4. Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lacio
5. Sora María y Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lacio
6. La Brinca – Ne (GE), Liguria
7. Ristorante Al Cambio – Bolonia, Emilia-Romaña
8. Mimì alla Ferrovia – Nápoles, Campania
9. Mammaròssa – Avezzano (AQ), Abruzos
10. Casa Torrente – Al Convento – Cetara (SA), Campania
11. Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzos
12. Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA), Campania
13. NU' Trattoria Italiana 1960 – Acuto (FR), Lacio
14. Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lacio
15. Locanda Mammì – Agnone (IS), Molise
16. Trippa – Milán, Lombardía
17. Ristorante Consorzio – Turín, Piamonte
18. Trecca – Roma, Lacio
19. SantoPalato – Roma, Lacio
20. Gerani Ristorante – Sant'Antonio Abate (NA), Campania
21. Osteria Botteghe Antiche – Putignano (BA), Apulia
22. Osteria Ophis – Offida (AP), Marcas
23. I Banchi – Ragusa, Sicilia
24. Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Véneto
25. Corona Trattoria – Palermo, Sicilia
26. Osteria della Villetta – Palazzolo sull'Oglio (BS), Lombardía
27. Ai Due Platani – Coloreto (PR), Emilia-Romaña
28. Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piamonte
29. Evviva Maria – Conversano (BA), Apulia
30. Officina della Bistecca – Panzano in Chianti (FI), Toscana
31. Cibus – Ceglie Messapica (BR), Apulia
32. Il Capanno – Spoleto (PG), Umbría
33. Trattoria Sarda Armidda – Abbasanta (OR), Cerdeña
34. Taverna Kerkira – Bagnara Calabra (RC), Calabria
35. All'Osteria Bottega – Bolonia, Emilia-Romaña
36. Taverna Centomani – Potenza, Basílicata
37. Osteria del Vicolo – Mormanno (CS), Calabria
38. La Sangiovesa – Santarcangelo di Romagna (RN), Emilia-Romaña
39. Armando al Pantheon – Roma, Lacio
40. L'Agave Framura – Framura (SP), Liguria
41. Osteria La Torre – Cherasco (CN), Piamonte
42. Al Resù – Lozio (BS), Lombardía
43. Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adigio
44. Fattoria Borrello – Raccula (ME), Sicilia
45. Osteria Ca' Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adigio
46. Bianca Trattoria – Roma, Lacio
47. Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
48. Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardía
49. Antichi Sapori – Montegrosso di Andria (BT), Apulia
50. Scannabue – Turín, Piamonte
