In Italien gibt es über 200 regionale Pasta-Rezepte, oder Pasta, laut einer Umfrage von Italienische Lebensmittelunion. Die Studie zeigt, dass es in jeder Region des Landes zwischen sieben und zwölf typische Zubereitungen gibt, wobei es lokale Unterschiede gibt, die eine genaue Zählung erschweren.
Pasta ist eine der Säulen der italienischen Küche. Kurz oder lang, gefüllt oder glatt, es wird täglich von 54% der Bevölkerung konsumiert, laut einer Studie von Nextplora Ende 2024 werden 68 % der Haushalte saniert. Im Süden steigt diese Zahl auf 80 %. Für XNUMX % der Italiener ist das Mittagessen die bevorzugte Zeit.
Mit 40 % der Vorliebe bleibt Spaghetti die beliebteste Sorte. Als nächstes kommt die penne o fusilli. Typen wie Stifte glatt und Limousine gehören zu den am wenigsten beliebten.
Obwohl industriell hergestellte Produkte praktischer sind, besteht die Tradition, frische Pasta zu Hause herzustellen, immer noch fort. Nur 12% der Italiener pflegen diese Gewohnheit regelmäßig, eine Zahl, die erreicht 17% im Süden.
Ranking nach Regionen
A Emilia-Romagna führt mit 12 Gerichten das Ranking der Regionen mit den typischsten Pastarezepten an. Es folgen Piemont, Toskana und Kampanien mit jeweils 11. Das Aostatal schließt die Liste mit sieben Rezepten ab.
Zu den bekanntesten Gerichten zählen:
- Pasta alla Norma (Sizilien)
- Carbonara, Amatriciana und Cacio e Pepe (Latium)
- Pappardelle mit Wildschwein (Toskana)
- Tagliatelle mit Trüffeln (Piemont)
- Orecchiette mit Rübstiel (Apulien)
Überprüfen Sie die Anzahl der Rezepte nach Region:
- Emilia-Romagna (12)
- Piemont (11)
- Toskana (11)
- Kampanien (11)
- Ligurien (10)
- Lombardia (10)
- Trentino-Südtirol (10)
- Friaul-Julisch Venetien (10)
- Zahnräder (10)
- Umbrien (10)
- Abruzzen (10)
- Venetien (9)
- Latium (9)
- Sardinien (9)
- Apulien (9)
- Kalabrien (9)
- Basilikata (9)
- Molise (9)
- Sizilien (9)
- Aostatal (7)
