Ma stiamo parlando proprio del famoso tondo, pieno di sugo, formaggio, pomodori…
Martedì prossimo (10), si celebra il giorno di una delle invenzioni culinarie più apprezzate da tanti nel mondo, soprattutto brasiliani: la pizza.
Alcuni storici ritengono che le origini della pizza non siano in Italia, ma tra gli antichi egizi, ebrei e perfino cinesi. Gli studi indicano che più di seimila anni fa ebrei ed egiziani già producevano pane basandosi sulla ricetta contemporanea della pizza.
In Brasile, San Paolo è conosciuta come la capitale nazionale della pizza, a causa della forte immigrazione italiana.
"Brasiliano"
La pizza arrivò in Brasile con gli italiani, alla fine del XIX secolo. All'inizio era un piatto comune tra gli immigrati. A poco a poco si diffuse tra gli abitanti di San Paolo e raggiunse l'intero paese. I sapori normalmente salati si adattarono anche alla pluralità culturale del paese, e lasciarono il posto anche alle pizze dolci come quella al brigadeiro, dolce tipicamente nazionale.
Piatto tipico, soprattutto la domenica, è quasi sempre la prima cosa che ci viene in mente quando vogliamo ordinare da mangiare, o a volte gustare una buona selezione di sapori all-you-can-eat. Tuttavia, man mano che gli italiani arrivati qui si mescolarono con il resto della popolazione diventando brasiliani, anche la tipica pizza napoletana subì degli adattamenti per raggiungere il formato preferito da queste parti.
L'appuntamento
Il Pizza Day è stato fondato nel 1985 dall'allora ministro del turismo dello stato di San Paolo, Caio Luís de Carvalho. Si è svolto un concorso per scegliere le 10 migliori ricette di mozzarella e margherita. Entusiasta del successo dell'evento, il segretario ha scelto la data di chiusura, il 10 luglio, come data di celebrazione ufficiale in Brasile.
In questo giorno le pizzerie sono solite organizzare feste, promozioni o sconti per i clienti.
Personale
Questa prelibatezza culinaria è già così brasiliana da essere addirittura diventata un'espressione popolare. Del resto “Tutto finisce con la pizza”. L'espressione “Acabar em Pizza” risale agli anni '1960 e ha legami con il calcio. In quel periodo il Palmeiras, storica squadra italiana di San Paolo, stava attraversando una crisi e i vertici del club si riunirono per una conversazione durata più di 14 ore.
Dopo la lunga conversazione tutti erano molto affamati. Allora sono andati in pizzeria e hanno ordinato 18 pizze. Un giornalista che seguiva il caso ha scritto il giorno successivo un articolo sportivo dal titolo: “La crisi del Palmeiras finisce con la pizza”.
Il termine divenne popolare e diede origine all'espressione: “Finish in pizza”. Oggi questa espressione si usa per qualsiasi cosa, soprattutto per caratterizzare gli scandali politici che in Brasile non vengono mai puniti. Insomma da queste parti tutto finisce con la pizza.
