Nel 2019 Massimo Bottura è apparso nella lista dei Le 100 persone più influenti dell'anno secondo Time. Lui ostenta tre stelle Michelin e ha uno dei ristoranti più alla moda d'Italia.
Ma mangiare nel suo ristorante ha un prezzo: è piuttosto caro. Ancor di più se il menu lo è per salutare il 2021 e dare il benvenuto al 2022.
Menù di Capodanno 2022 Osteria Francescana, da cuoco italiano Massimo Bottura, tra Modena, costa 1.000 euro – circa BRL 6.500 – per persona e si compone di 10 portate, accompagnate da 8 bicchieri di vino, comprese le dosi di Trebbiano d'Abruzzo Valentini 2014 e Riesling Molitor 1989, Per esempio.
Cosa c'è nel menù di Capodanno di Massimo Bottura
Il costo di 1000 euro a persona si riferisce allo speciale menù di Capodanno, con abbinamento vini.
Il menù proposto dallo chef Massimo Bottura è un viaggio virtuale intorno al mondo, fra Sud America (con mini tacos ai gamberi rossi, caipirinha calda e fredda e pesce e patatine sulla spiaggia), Asia (da “Pink Russian” a “Midnight in Tokyo”, ma anche “Black Pepper Lobster” e “Clamgyetang”) e Moldova (con il tipico dolce “Cappello di Gugutsa” a base di ricotta e ciliegie), per poi tornare in Italia con il più classico dei classici di Capodanno, il Panettone con lenticchie.
