La región de Valtellina, en el norte de Lombardía, fue reconocida como la mejor ruta enogastronómica de Italia en 2025. El premio fue entregado durante la feria TTG Travel Experience, celebrada en octubre en Rímini.
El premio, llamado Premio de comida de viaje, organizado por GIST (Grupo de Prensa Turística Italiana) y celebra destinos que combinan turismo y gastronomía de forma sostenible y de alta calidad. Este año, lo más destacado fueron los productos típicos de la Valtellina, con énfasis en los productos tradicionales. bresaola, embutido de ternera curada.
El reconocimiento fue recibido por Paola Dolzanelli, coordinadora del Consorcio de Protección de Bresaola da Valtellina y creadora del proyecto. Valtelina Nascosta, una aplicación que promueve el turismo sostenible en la región presentando 18 destinos poco explorados.
Turismo sostenible y gastronomía con identidad
El premio tuvo en cuenta criterios como la sostenibilidad, la producción alimentaria ética y el valor cultural de la comida como puente entre diferentes culturas. «El sabor de la polenta taragna, el aroma de la bresaola y los pizzoccheri artesanales reflejan el alma de la Valtellina», declaró Barbara Mazzali, asesora de turismo de Lombardía, durante la ceremonia.
La región también destaca por la producción de vinos como el Sforzato y el Valtellina Superiore, cultivados en laderas rocosas y reconocidos por su calidad y singularidad.
Valtellina Nacosta: el lado secreto de los Alpes
La aplicación "Valtellina Nascosta" ofrece itinerarios recomendados por lugareños, alejados del turismo de masas. Los lugares recomendados incluyen:
- La escalera de 2.886 escalones de Savogno, cerca de la frontera suiza;
- Las “Crotti” de Valchiavenna, cuevas ventiladas naturalmente utilizadas para conservar alimentos;
- La histórica ciudad de Tirano y las antiguas rutas de contrabando;
- El Castello di Mancapane, escondido entre los bosques de Montagna en Valtellina.
La plataforma digital ofrece no sólo rutas turísticas, sino también sugerencias sobre dónde probar las mejores versiones de la bresaola, símbolo de la región.
Hacia los Juegos Olímpicos de Invierno de 2026
Más allá de la gastronomía, Valtellina también se prepara para albergar las pruebas de los Juegos Olímpicos de Invierno de 2026 en las ciudades de Bormio y Livigno. Las competiciones incluirán esquí alpino masculino y, por primera vez, esquí de montaña.
La combinación de tradición culinaria, paisajes alpinos y deportes de invierno refuerza el papel de Valtellina como destino completo y auténtico en el paisaje italiano.
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