Cómo funciona EatWith, un sitio web que ubica a los turistas en mesas locales en varias ciudades. Nuestra experiencia fue en una casa romana.
Por Cristiane Sinaturael dia para Bárbara, una auténtica mujer romana, comienza con una visita al mercado o a la feria, algo que también le encanta hacer cuando está de vacaciones en otros países, sólo para conocer la cultura local. +Después de llenar las bolsas con productos frescos, pone música de jazz en su cocina y comienza a preparar el “banquete” que se servirá esa noche, en su casa, a personas que nunca ha conocido en su vida.
Y eso es prácticamente todos sus días, cuando no está dando clases de cocina, haciendo recorridos por los mercados del barrio o coordinando una cata de vinos. Bárbara es parte de Comer con, una especie de red social en la que residentes de varias ciudades del mundo abren sus casas para recibir a “desconocidos” para una cena, un cóctel o un brunch. Personas interesadas en comer con locales, como locales. A continuación, comprenda cómo funciona y consulte nuestra experiencia en Roma.
¿Cómo funciona EatWith?
O Comer con es como un Airbnb El sitio web, que conecta a personas interesadas en diversos temas (gastronomía, cultura, socialización), es una plataforma para compartir sus hogares. Ya sean chefs profesionales o aficionados, se registran en el sitio y proponen un menú para brunch, cócteles, almuerzo, merienda, cena: cualquier actividad relacionada con la gastronomía. Una vez aprobado, el perfil del anfitrión se hace público.
Quien quiera participar en uno de estos eventos como invitado también se registra y puede buscar según sus intereses: ciudad, perfil (solteros, familias, parejas), tipo de comida (típica, vegetariana,
kosher), rango de edad e incluso idioma hablado por el anfitrión. Es posible leer reseñas de otros comensales que ya han participado, lo que ayuda con el criterio de elección.
Una vez encontrado un evento de interés, el huésped envía un mensaje privado al anfitrión a través del sitio web y ambos acuerdan los detalles directamente, en una especie de chat. Algunos hosts trabajan con calendarios cerrados; otros permiten que el huésped proponga la fecha. El importe se paga dentro del sitio web (a través de Paypal o tarjeta de crédito). El “juego” comenzó con unas pocas ciudades, pero hoy hay más de 150, cada una con uno o más anfitriones.
¿Qué hay para cenar?
cuando estaba en Roma, decidí probar el Comer con. Buscando en el sitio web encontré más o menos cinco eventos en la fecha en que estaría allí. Mi criterio de selección fue la cantidad de personas que ya habían participado en eventos con ese anfitrión. Así llegué a Bárbara (bit.ly/barbararoma).
Así, el día acordado, allí estaba yo, bajo la lluvia, tocando el timbre de un edificio de los años 1960 en Trastevere, con una cachaça de Minas Gerais envuelta para regalo en la mano. Me alegro de haber decidido llevarme un souvenir por cortesía: no lo sabía, pero era el cumpleaños de mi anfitriona. En la práctica, esto significa que su apartamento estaba abarrotado: amigos italianos mezclados con turistas extranjeros, que llegaban allí a través de Comer con, como yo: estadounidenses, singapurenses y australianos.
Con un precio de 63 dólares, el menú incluía tomates rellenos de arroz y especias como entrante, lasaña de berenjena como primer plato, pollo cocinado con naranja como segundo plato y tiramisú de postre. Todo delicioso, bien condimentado, como la comida de la nonna. Luego vinieron los licores y el café. Además, por supuesto, de los vinos tintos y blancos que no dejaban ni un segundo las copas vacías, haciendo fluir las interacciones entre personas que no se habían visto nunca en su vida. Salí de allí a la una de la madrugada, pero Barbara y sus amigas apenas empezaban a bailar. ¡Todo esto un martes por la noche! Ah, el Italia...
Bárbara me dijo que su amor por la comida y las personas viene de su familia, tradicionalmente carniceros. Sus tíos, propietarios de un famoso restaurante romano de los años 1960, la Taverna dell'Orso, organizaban auténticos banquetes a finales de año. "Mi objetivo inicial es hacer sonreír a mis amigos", dice. “Lo mejor que puedes hacer es amar a las personas a través de la comida. Si la gente ama mi comida y mi sonrisa, ellos también sonríen. Es un ciclo de amor”.
Más información: www.comercon.com
