A pastel es sin duda la reina de todas bocadillos italianos, suave y fragante, y es increíble cómo se puede obtener un resultado tan sabroso con tan solo unos sencillos ingredientes.
Generalmente se cubre con aceite de oliva y sal y se puede servir como pan como acompañamiento de comidas o como base para una variedad de rellenos, como queso, tomates y otros ingredientes.
A pastel Es muy popular en Italia y muchos otros países, y su textura y sabor únicos lo convierten en una opción popular para quienes buscan una opción de pan diferente.
O italianismo Buscó la versión más sencilla, casera y al alcance de todos.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
10 g de sal
7 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca)
340ml de agua tibia (o 340 g)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o 25 g).
Flor de sal (opcional) o sal gruesa (para espolvorear encima)
Cómo:
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Deja reposar la masa en un lugar cálido, cubierta con un paño limpio, durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Abre la masa con las manos y colócala en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Déjalo reposar otros 20 minutos.
Con los dedos, haga agujeros en la superficie de la masa y rocíe con más aceite de oliva.
Espolvorea con flor de sal (opcional).
Hornee en horno precalentado a 220°C durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Servir caliente.
Vea opciones adicionales de recetas de focaccia, así como sugerencias de aderezos y sabores alternativos:
Focaccia de hierbas y queso
Ingredientes:
- Además de los ingredientes básicos de la masa (harina, sal, levadura, agua y aceite de oliva), añade hierbas frescas picadas como romero, tomillo y orégano.
- Queso rallado, como parmesano, mozzarella o gorgonzola, para cubrir.
instrucciones:
- Sigue los pasos de la receta básica de la masa.
- Antes de dejar reposar la masa, incorpora las hierbas frescas picadas a la masa durante el proceso de amasado.
- Después de extender la masa sobre la bandeja para hornear engrasada, espolvorear generosamente el queso rallado encima.
- Continúa con los pasos finales de la receta básica, hornea hasta que esté dorado y sirve.
Focaccia de tomate y albahaca
Ingredientes:
- Además de los ingredientes básicos de la pasta, incluye trozos de tomate fresco y hojas de albahaca.
- Aceite de oliva virgen extra.
instrucciones:
- Sigue los pasos de la receta básica de la masa.
- Después de abrir la masa en el molde, presione suavemente los trozos de tomate y las hojas de albahaca sobre la superficie.
- Rocíe la focaccia con aceite de oliva virgen extra antes de hornearla.
- Continúa con los pasos finales de la receta básica, hornea hasta que esté dorado y sirve.
Focaccia de cebolla caramelizada y queso de cabra
Ingredientes:
- Además de los ingredientes básicos de la masa, cebolla caramelizada y queso de cabra en trozos.
- Miel para rociar.
instrucciones:
- Sigue los pasos de la receta básica de la masa.
- Antes de extender la masa en la sartén, esparce las cebollas caramelizadas y los trozos de queso de cabra uniformemente por la superficie.
- Hornea la focaccia hasta que el queso se derrita y las cebollas estén doradas.
- Rocíe con un chorrito de miel antes de servir.
Éstas son sólo algunas variaciones del focaccia clásica. Puede explorar una multitud de ingredientes y combinaciones para crear sabores personalizados que se adapten a sus gustos.
¡Disfruta del proceso creativo y disfruta de tu deliciosa creación!
