Como escolher bons vinhos nos supermercados italianos

A Itália é referência mundial em produção de vinhos. Ainda assim, nem todos os rótulos disponíveis nos supermercados italianos mantêm o padrão de qualidade esperado.

Segundo o enólogo Carlo Peretti, para encontrar bons vinhos em redes varejistas, o consumidor precisa observar alguns detalhes no rótulo e fugir das ofertas enganosas.

Preço mínimo

Peretti recomenda evitar vinhos que custem menos de 5 euros. Para espumantes, o valor de referência sobe para 7 euros. Isso porque o processo de produção envolve diversos custos e, abaixo desse patamar, dificilmente o vinho terá qualidade aceitável.

Valorize rótulos locais

Comprar vinhos da região onde se está traz vantagens logísticas e garante frescor. Além disso, muitos supermercados mantêm parcerias com produtores locais, o que melhora a relação custo-benefício.

Para identificar a origem, basta conferir o verso da garrafa, onde constam local de produção e engarrafamento.

Safra recente

A conservação inadequada nas prateleiras pode prejudicar o sabor. O ideal é escolher brancos com até dois anos de safra e tintos com até três. Para espumantes, observe a data de degorgement (sboccatura), que deve ter no máximo 18 meses.

Classificação dos vinhos

Prefira rótulos com as siglas DOCG, DOC ou IGT. Elas indicam maior controle sobre a origem das uvas e o método de produção. Fora dessas categorias, a recomendação é evitar.

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Produção e engarrafamento

Se possível, escolha vinhos com a indicação “Imbottigliato all’origine da” ou “Prodotto e imbottigliato da”, sinal de que todo o processo foi feito pelo mesmo produtor.

Cuidado com promoções

Desconfie de ofertas agressivas. Um exemplo citado por Peretti é um Brunello di Montalcino a 8 euros com 50% de desconto. Segundo ele, esse tipo de produto dificilmente manterá a qualidade do original.

Também é comum encontrar promoções chamadas de “metade do dobro”, em que o supermercado eleva o preço original para, em seguida, aplicar um desconto fictício. Nestes casos, o valor final pago pelo consumidor pode ser igual ou até maior do que o preço real do produto.

Sinais de baixa qualidade

Alguns indícios podem ajudar a evitar rótulos ruins:

• Evite garrafas leves, especialmente espumantes;
• Desconfie de rótulos com adesivos plásticos;
• Dê preferência a tampas de rosca apenas em vinhos brancos;
• Evite rolhas sintéticas;
• Fuja de garrafas transparentes, que deixam o vinho mais exposto à luz.