La presentatrice Ana Maria Braga ha insegnato questo giovedì (17) a “Mais Você”, su TV Globo, la ricetta del dolce “semifredo” italiano.
Subito dopo il programma, la ricerca di “Il dolce italiano di Ana Maria Braga” è salito alle stelle sui motori di ricerca.
Facile da preparare, il semifreddo (in italiano si scrive con due “d”) è un dolce ideale per tutte le stagioni, ed è garanzia di successo alle feste di Capodanno.
In Italia il semifreddo Viene servito sia in estate che in inverno.
Nel caso di Ana Maria Braga, è stata lei a insegnare la ricetta del Semifreddo al Cioccolato. Ma è possibile realizzarlo con qualsiasi frutto.
La ricetta base del semifreddo dolce italiano
L'ingrediente più importante in semifreddo È chiamato "base semifreddo“, che consiste semplicemente di tuorli d'uovo sbattuti e zucchero.
Guarda la ricetta:
Ingredienti
- 3 uova
- 2 tuorli setacciati
- 100 grammi di zucchero
- Mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia
- 500 ml di panna fresca, montata a panna montata
- 200 grammi di cioccolato al latte grattugiato grossolanamente
- 300 grammi di cioccolato semidolce fuso
Modalità di preparazione
In una ciotola mettete 3 uova, 2 tuorli, 100 grammi di zucchero e mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia. Sbattere con una frusta a filo fino a formare una crema omogenea.
Mettete la ciotola con la panna a bagnomaria e, utilizzando una frusta a filo, sbattetela per circa 8 minuti o finché non raddoppierà di volume e formerà una mousse. Togliere la ciotola dal bagnomaria, trasferire la panna in una ciotola e continuare a sbattere per altri 8 minuti o finché non si sarà raffreddata.
Togliete la panna dal mixer e aggiungete alla panna montata 500 ml di panna fresca e 200 gr di cioccolato al latte grattugiato grossolanamente e mescolate delicatamente.
Dividete questa crema bianca in 2 parti. In una parte aggiungere 300 grammi di cioccolato semidolce fuso e mescolare.
In un piatto ovale lungo 34 centimetri disporre la crema bianca. Sopra questa crema bianca disporre la panna mescolata al cioccolato semidolce. Aiutandovi con un coltello, amalgamate le due creme molto lentamente e delicatamente fino a formare dei disegni.
Riponete la pirofila nel congelatore per circa 4 ore. Togliere dal congelatore 10 minuti prima di servire.
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