Ricetta sarde all'italiana: un piatto tipico del sud Italia
A Ricetta sarde italiane, preparato dagli immigrati italiani arrivati nella città di San Paolo, è un adattamento di un piatto tipico dell'Italia meridionale.
L'originale è preparato con i polpastrelli, chiamati anche sardela, e contiene paprika dolce e piccante, olio d'oliva e un po' di semi di finocchio.
Poiché i nostri immigrati, all'inizio del XX secolo, non avevano accesso alla paprika (che è peperoncino essiccato in polvere) e tanto meno alla sardela originale fritta, hanno realizzato questo adattamento brasiliano, anch'esso molto delizioso, per soddisfare il desiderio per la sardela originale.
