Il panettone Esselunga è quello di migliore qualità, secondo Altroconsumo
O miglior panettone italiano del 2020 è il marchio privato della catena di negozi Esselunga, secondo Altroconsumo.
Il suo prezzo è inferiore a 4 euro (circa R$23) e la sua qualità è ai massimi livelli.
Come ogni anno, l'Associazione Italiana Tutela Consumatori ha stilato una classifica dei migliori panettoni industriali d'Italia.
La classifica dei migliori panettoni italiani tiene conto dell'utilizzo di alcuni ingredienti in quantità stabilite:
- zucchero
- burro per almeno il 16%
- farina di frumento
- uova di gallina della categoria “A” (o non meno del 4% di tuorlo)
- uvetta e scorze di agrumi candite in dosi non inferiori al 20% e possibilmente in proporzioni uguali
- sal
- lievito naturale ottenuto da pasta acida
Sono questi gli ingredienti a cui il consumatore dovrebbe prestare attenzione quando legge l'etichetta, secondo Altri consumi.
Pieno di regole
Il grasso perfetto è il burro, positiva la generosa presenza di tuorlo d'uovo, canditi e uvetta.
Il lievito deve essere naturale, per la sua peculiare capacità di insaporire l'impasto.
Ma ci sono anche altri aspetti da considerare: la forma del fungo, con la sommità bombata, non oltre la fase di tostatura e il colore omogeneo.
La confezione deve essere in carta rigida e, nella prova di taglio, l'impasto deve risultare morbido, impreziosito dagli alveoli (i piccoli fori di fermentazione).
Classifica dei migliori panettoni italiani del 2020
1. Le Grazie, Esselunga (3,69 euro)
2. Fior Fiore, Coop (8,96 euro)
3. Le Tre Marie (11,45 euro)
4. Panettone Milano, Vergani (14,25 euro)
5. Gran Nocciolato, Maina (5,98 euro)
6. Panettone classico G. Cova & C (9,90 euro)
7. Panettone classico, Bauli (5,00 euro)
8. Mandorlato, Balocco (5,47 euro)
9. Panettone extra, Carrefour (3,36 euro)
10. Panettone originale, Motta (4,27 euro)
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