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Quando la cucina italiana si riconosce proprio per non esistere; articolo di Anita Mattes Quando la cucina italiana si riconosce proprio per non esistere; articolo di Anita Mattes

Anita Mattes

Anita Mattes esamina il riconoscimento della cucina italiana da parte dell'UNESCO, mette in discussione la narrazione mediatica dominante e discute il significato culturale e politico della candidatura.

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