¿Cuál es la mejor pasta, la mejor pasta de Italia? Altroconsumo, la Asociación Italiana de Consumidores, llevó a cabo un análisis basado en 25 muestras de plumas. El ranking está lleno de sorpresas en lo más alto.
La mejor pasta: cómo funciona la prueba Altroconsumo
Para elaborar el ranking, Altroconsumo sometió los productos a varias pruebas.
En el laboratorio, parámetros como presencia de trigo blando,el contenido de proteínas y fibra e posibles rastros de impurezas.
En la cocina, ambos apariencia cruda como resultado después de cocinar fueron tomados en consideración (evaluando aspectos como firmeza, adherencia y absorción de la salsa).
Altroconsumo también proporcionó algunas indicaciones para identificar pastas de buena calidad.
A corazón, por ejemplo, debe ser amarillo intenso y, al romperse, la masa debe formar una ruido seco.
Preste atención, entonces, a la presencia de pequeños puntos negros (índice de impureza) o puntos blancos (partes harinosas de la sémola debido a un procesamiento imperfecto).
La mejor pasta de Italia: podio y puntuación
En primer lugar en el ranking de las mejores pastas de Italia preparadas por Altroconsumo se encuentra Tierra Libre, marca que agrupa a varias cooperativas pertenecientes a la red de asociaciones Libera, con una valoración de 79/100.
En segunda posición, con una puntuación de 74/100, se encuentra línea Saldo, Yo Esselunga.
las masas de Sgámbaro, empresa veneciana especializada en pasta desde finales de los años 1940, completa el podio, con una puntuación de 72/100.
De particular interés es el impacto en el precio: la pasta Esselunga, de hecho, cuesta mucho menos que las otras dos (un paquete de medio kilo cuesta menos de 1 euro, mientras que el precio de las otras dos marcas ronda los 1,5 euros).
Mejor ranking de pasta en Italia: las otras posiciones
La masa de la línea Equilibrio de Esselunga no es la única “marca propia” en el ranking Altroconsumo, como informa el 'Corriere della Sera': de hecho, la clasificación también incluye Viverde de Coop (calificación 63/100), Carrefour (puntuación 57/100) y Conad (54 / 100).
Entre las marcas de pasta más famosas de Italia se encuentran las pastas. Voiello (puntuación 69/100), Barrilla e de Cecco (puntuación 66/100), La Molisana (65/100) y Yo rummo (64 / 100).
También en este caso las diferencias de precio son notables: varían entre los 79 céntimos de euro de Barilla y los 1,22 euros de De Cecco, hasta los 99 céntimos de la pasta de La Molisana.
¿Cuál es la mejor pasta de Italia? Ver la clasificación
- Libera Terra (puntuación: 79/100)
- Línea de equilibrio de Esselunga (puntuación: 74/100)
- Sgambaro (puntuación: 72/100)
- Voiello (puntuación: 69/100)
- Barilla (puntuación: 66/100)
- De Cecco (puntuación: 66/100)
- La Molisana (puntuación: 65/100)
- Rummo (puntuación: 64/100)
- Viverde di Coop (puntuación: 63/100)
- Carrefour (puntuación: 57/100)
- Conad (puntuación: 54/100)
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