La pizza rellena de pasta está aquí para calentar tu ánimo... ¡y tus hornos! Esta creación, que mezcla dos iconos de la cocina italiana, comenzó en Estados Unidos y ya se está extendiendo por toda Italia, generando amor e indignación.
Una fusión que es puro carbohidrato
Si ya la pizza era la reina y la pasta el rey, ahora tenemos una boda real… ¿o será una batalla campal? La cocina italiana, conocida por su sencillez y perfección, parece haber quedado sorprendida con esta inusual mezcla. Y seamos realistas: rellenar una pizza con pasta es tan atrevido como ponerla salsa de tomate en pizza.
Después de joyas como la pizza de sandía (sí, eso existe) y la pizza de champán, ahora es el momento de que la “pasta dentro de la pizza” se lleve el protagonismo. Todo empezó en Estados Unidos, donde la creatividad culinaria no conoce límites ni frenos (como en Brasil).
El video de una pizza de pepperoni rellena de fettuccine Alfredo publicado por Pizza al carbón de Campania, en Nueva York, se volvió viral con más de 20 millones de visitas. Pero no sin polémica: mientras algunos querían probarlo, otros juraron no volver a poner un pie en una pizzería.
En Italia, tierra de tradiciones casi sagradas, el experimento también llegó con fuerza. En catania, en el sur, el Trattoria dei Saputi agregó una versión rellena de espaguetis a la carbonara al menú. Todo lo que hacía falta era que alguien bendijera la receta con aceite de oliva sagrado. Y en otras ciudades, como Nápoles y Bari, ya están surgiendo otras variantes de la idea.
La red está en llamas: ¿amor u odio?
Si Internet fuera un horno de pizza, la discusión sobre esta tendencia ya se habría convertido en brasas. Por un lado, tenemos defensores apasionados que ven la idea como una oda a la creatividad italiana. Después de todo, combinar dos clásicos en un solo plato sólo puede considerarse genial, o al menos práctico para quienes no pueden decidir entre pizza y pasta.
Pero, por otro lado, los puristas se arrancan los pelos (y rallan parmesano con ira). Muchos catalogan esta creación como un verdadero crimen contra la tradición italiana.
En las publicaciones aparecen comentarios como “Cada vez que un italiano ve esto, se apaga una estrella en el cielo”. Y cualquiera que se atreva a publicar un plato como este corre el riesgo de recibir una lluvia de emojis de caras enojadas.
Uno de los comentarios más emblemáticos del vídeo de la pizzería neoyorquina fue: “¡Eso no es pizza, eso no es pasta, eso es una tragedia griega!”. En el perfil de la Trattoria dei Saputi, las críticas también fueron implacables: “¿Pizza rellena de pasta? ¿Qué sigue, pizza con risotto?
Y ahora, ¿está de moda o es basura?
La ames o la odies, la pizza rellena de pasta revela una verdad: la cocina cambia constantemente y ni siquiera Italia escapa a los experimentos globales. Esta tendencia puede pasar tan rápido como el condimento de albahaca fresca o puede convertirse en un clásico contemporáneo.
Y para quienes les resulte extraña esta combinación, recuerden: la pizza “wurstel e patatine” (salchicha y patatas fritas) es uno de los sabores más vendidos en Italia. En otras palabras, hace mucho tiempo que se superó el límite de audacia en la pizza. Lo importante es ser feliz, ¡con o sin fettuccine en rebanadas!
