Italia lanzará oficialmente la candidatura de la pizza como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Si se aprueba, será la primera vez que una tradición alimentaria será definida como patrimonio de la UNESCO, según el responsable de la idea, Pierluigi Petriollo. Incluso hubo una campaña para hacer de la pizza un patrimonio inmaterial, con alrededor de 600 mil firmas.
La comisión italiana para la UNESCO aceptó una propuesta del Ministerio de Agricultura, apoyada por los Ministerios de Asuntos Exteriores, Medio Ambiente, Economía y Educación, para que el arte de los pizzeros napolitanos sea el único candidato del país a la lista de sitios patrimoniales. La elección se habría basado en el hecho de que la pizza tradicional napolitana “representa a Italia en el mundo”.
El expediente de solicitud se enviará a la UNESCO, donde una larga y compleja negociación involucrará a 200 países. La candidatura del “arte de los pizzeros napolitanos” será analizada por la Unesco en 2017, en su sede de París.
Hace un año, Italia señaló que tenía la intención de convertir la pizza en Patrimonio de la Humanidad, pero el proyecto no salió adelante debido a problemas burocráticos imprevistos.
El ministro italiano de Bienes Culturales y Turismo, Dario Franceschini, afirmó que se trata de "una gran oportunidad" para reconocer "un arte verdadero y propio". “La pizza se ha convertido en un producto global que muchos países acabaron adoptando, pero olvidaron que es italiana y napolitana”.
