Los precios de los alimentos en Italia han subido un 25% desde 2021. Este aumento es casi ocho puntos superior al del índice general de precios al consumidor. Los datos proceden del Istat, el instituto nacional de estadística.
Publicidad
Según la última información, el incremento en el valor de las compras en supermercados supera la inflación acumulada en el período.
Impacto en los presupuestos familiares
La asociación de consumidores Codacons estima que el aumento de precios ha añadido una media de 1.900 euros al gasto alimentario anual de las familias italianas en los últimos cinco años.
Assoutenti, por su parte, afirma que una de cada tres familias ha reducido el gasto en alimentación.
Publicidad
Hace diez años, una persona sola gastaba una media de 290 euros al mes en el supermercado. De ese total, aproximadamente 58 euros se gastaban en carne, 70 euros en frutas y verduras, y 9 euros en café y té, según el Istat.
En 2024, el año más reciente con datos consolidados, el gasto medio mensual de una persona soltera alcanzó los 338,50 €. Esta cifra representa un aumento del 16 % con respecto a 2016.
Diferencias regionales
Una encuesta del Observatorio Nacional de Precios y Tarifas, analizada por Codacons en 18 ciudades italianas, señala diferencias significativas entre las regiones.
Los costes más elevados se registraron en Milán y Bolzanoen el norte del país. Los niveles más bajos se registran en Nápoles, Bari y Catanzaro, en el sur.
En Bolzano, un capuchino cuesta una media de 2,29 euros. En Roma, cuesta aproximadamente un euro menos.
Un kilo de tomates cuesta 2,72 euros en Nápoles. En Turín, 3,87 euros. En Bolzano, ronda los 4,58 euros.
Un litro de leche cuesta de media 1,22 euros en Milán, 1,11 euros en Bari y 1,16 euros en Florencia.
Productos más afectados
El Índice Nacional de Precios al Consumidor Colectivo, conocido como NIC, muestra qué artículos han aumentado más.
Análisis de Federconsumatori indica aumentos de precios en carne de res, arroz, café y chocolate.
El aceite de oliva, las verduras y algunas frutas, sin embargo, mostraron una disminución o se mantuvieron estables.
Los datos del Observatorio, disponibles desde 2021, muestran la evolución de los precios.
Publicidad
En 2021, un kilogramo de arroz en Catanzaro Antes costaba unos 1,90 euros. Hoy, el precio ha subido a 2,39 euros, un aumento de más del 25 %.
En Roma, a finales de 2025, los consumidores pagarían de media un 26,6% más por la carne de vacuno y un 44,8% más por el chocolate, en comparación con cuatro años antes.
El café registró uno de los mayores aumentos de precio. El precio pasó de 9,54 euros por kilo en 2021 a 17,31 euros en 2025. La variación supera el 80%.
investigación en curso
Los grupos de defensa del consumidor han solicitado que la autoridad antimonopolio nacional investigue el caso.
Se ha abierto una investigación sobre importantes cadenas minoristas del sector agroalimentario. El proceso está en curso.
SIGA-NOS
Publicidad
