Sapevate che in Italia esistono circa 300 tipi di pasta? Preparare le più famose ricette italiane, dal ragù alla carborana, seguendo tutti i segreti e le tradizioni può essere una vera sfida.
Ma, per celebrare il World Pasta Day, questo giovedì (25), è stata realizzata una guida che racconta passo dopo passo i piatti più famosi d'Italia.
La guida è stata realizzata dall'Associazione Industrie Dolci e Pasta Italiane (Aidepi), in collaborazione con il sito We Love Pasta.
Secondo Aidepi in Italia ci sono 300 tipi di pasta e ad ogni pasta corrisponde esattamente un tipo di sugo.
La pasta “gravatinha” si sposa meglio con condimenti leggeri e freschi, mentre i “tortiglioni” vanno preparati con ragù di carne o sugo all'amatriciana. La pasta tipo “penne” è più pratica e si attacca a sughi facili da preparare.
Aidepi ha anche detto che la ricetta più falsificata al mondo è la pasta alla carbonara. Questo perché, secondo la ricetta originale, è necessario aggiungere la pasta al sugo subito dopo la cottura. La temperatura della pasta sarà responsabile della cottura dell'uovo e della legatura del sugo.
Nella guida alla pasta italiana ci sono anche consigli sui tempi di preparazione di ogni piatto e sui suoi ingredienti originali. Si ritiene che una persona consumi almeno 1 kg di pasta all'anno. L'Italia è il Paese che guida il consumo di pasta, con 24 chili pro capite all'anno. (ANSA)
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