El nuevo Informe Ismea-Qualivita sobre la producción agroalimentaria y vitivinícola con denominaciones DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida) ha revelado los alimentos con mayor valor de producción en Italia en 2024. Los datos muestran las diez excelencias italianas que más han impulsado la economía del sector agroalimentario.
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A continuación se muestran los productos que componen el top 10.
1. Grana Padano DOP – 2,185 millones de euros
El Grana Padano DOP ocupa el primer puesto del ranking. Su valor de producción aumentó un 23,3 % respecto a 2023, superando los dos mil millones de euros. Este importante crecimiento refleja la fuerte demanda nacional e internacional de este queso tradicional de larga curación.
2. Parmigiano Reggiano DOP – 1,727 millones de euros
Le sigue de cerca el Parmigiano Reggiano DOP, con un crecimiento del 7,2 %. Símbolo de la gastronomía italiana, este queso, producido en Emilia-Romaña y parte de Lombardía, sigue siendo uno de los más apreciados de Europa.
3. Prosciutto di Parma DOP – 860 millones de euros
A pesar de una caída del 9,5 % con respecto a 2023, el Prosciutto di Parma DOP mantiene una posición destacada en el podio. Su nombre, protegido por ley desde 1996, sigue siendo sinónimo de calidad y tradición.
4. Mozzarella di Bufala Campana DOP – 529 millones de euros
La Mozzarella de Búfala Campana DOP experimentó un ligero crecimiento del 0,2 %. Estos datos demuestran la estabilidad del mercado, manteniéndose entre los productos más valorados de Italia, con especial énfasis en su fuerte presencia en la región de Campania.
5. Gorgonzola DOP – 460 millones de euros
El Gorgonzola DOP creció un 7,1 % este año y se sitúa en el quinto puesto. Este queso azul, producido principalmente en Lombardía y Piamonte, también fue elegido recientemente como uno de los mejores del mundo.
6. Prosciutto San Daniele DOP – 402 millones de euros
Prosciutto San Daniele DOP, tradicional de Friuli-Venezia GiuliaEl valor de la producción aumentó un 8,5 %. Este producto se encuentra entre los embutidos italianos más consumidos.
7. Aceto Balsámico de Módena IGP: 378 millones de euros
El vinagre balsámico de Módena es uno de los productos italianos más exportados. Con un aumento del 7,8 %, el Aceto Balsamico di Modena IGP sigue siendo uno de los productos más reconocidos fuera de Italia.
8. Mortadela Bolonia IGP: 343 millones de euros
Mortadela de Bolonia IGP rosa 1,1% En relación a 2023. Ícono de la charcutería italiana, el producto sigue siendo muy valorado, con una amplia distribución nacional y presencia en los mercados internacionales.
9. Pecorino Romano DOP – 338 millones de euros
En noveno lugar se encuentra el Pecorino Romano DOP, un queso tradicional de las regiones de Lacio y Cerdeña. Este queso duro de oveja sigue siendo uno de los más importantes en cuanto a volumen y precio.
10. Pasta di Gragnano IGP: 303 millones de euros
Completando el top 10 se encuentra la Pasta di Gragnano IGP. Esta pasta, producida en la localidad homónima de la región de Campania, es reconocida por su tradición artesanal. Su valor de producción ha crecido de forma constante en los últimos años.
Fuera del top 10
Algunos productos importantes quedaron fuera de la lista de los diez más valiosos, pero aún así tienen una fuerte presencia en el mercado: Bresaola della Valtellina IGP, Asiago DOP, Speck Alto Adige IGP, Mela Alto Adige IGP y Terra di Bari DOP (aceite de oliva).
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