San Paolo ospiterà l'undicesima edizione di Settimana della Cucina Regionale Italiana tra il 24 e il 30 ottobre. L'evento, tenuto da Consolato Generale d'Italia e l'Accademia Italiana della Cucina, mira a esplorare la diversità gastronomica dell'Italia.
Per tutta la settimana, 20 chef dei ristoranti di San Paolo accoglieranno personalità italiane per preparare menù a quattro mani. Ogni struttura partecipante renderà omaggio a una regione del paese europeo, mettendo in risalto gli ingredienti e le ricchezze locali.
I venti menù sono ispirati a Modo di mangiare italiano e sono divisi in quattro fasi. Così i menù presentano otto ricette con due antipasti, due primi, due secondi e due dessert.
I clienti potranno scegliere un'opzione per ciascun gruppo all'ora di cena, oppure potranno optare per un circuito più economico a pranzo, composto da tre tappe.
La Corte Suprema ha ribadito: la cittadinanza nasce con la persona.
- Si è aperto un nuovo fronte legale
- È ancora possibile presentare le istanze.
- Valutazione individuale prima di qualsiasi decisione.
Tra le preparazioni potrete trovare opzioni come il carpaccio alla veneziana, le tagliatelle alla bolognese, il baccalà con ceci e cedro candito, oltre alla tradizionale cacio e pepe e una millefoglie di ricotta e arancia.
Del gruppo faranno parte professionisti veterani della Settimana, come Giacomo Campodocino, della Linguria, Pinuccia de Nardo, dalla Sicilia, Barbar Settembri, delle Marche e Maurizio Morini, dell'Emilia-Romagna.
Nel cast ci saranno anche nuovi arrivati, responsabili di case premiate dalla Guida Michelin. Roberto Cerea arriva per la seconda volta a Settimana e guida la cucina del 3 stelle Da Vittorio, a Bergamo.
Oltre a lui saranno presenti Giovanni Vanacore del Rossellinis Pazazzo Avino, in Campania, e Caterina Ceraudo, del ristorante Dattilo, in Calabria.
In questa edizione, l'evento sarà rafforzato dallo chef Claudio Rocchi, laziale, che parteciperà ad attività culturali aperte al pubblico presso l'Istituto Italiano di Cultura e presso università come USP e Anhembi-Morumbi.
XI Settimana Della Cucina Regionale Italiana
Scopri i ristoranti partecipanti all'undicesima edizione, gli chef ospiti e le rispettive regioni
- Vinarium, chef Clemente Maiorano dall'Abruzzo
- Due Cuochi, chef Nicola Stella dalla Basilicata
- Felice e Maria, chef Caterina Ceraudo dalla Calabria
- Picchi, chef campano Giovanni Vanacore
- Maremonti, chef Maurizio Morini dell'Emilia-Romagna
- Piselli, chef Luca Bidinost del Friuli Venezia
- Supra di Mauro Maia, chef Elenora Masella dal Lazio
- Lido, chef Giacomo Campodonico dalla Liguria
- Terrace Italia, chef Roberto Cerea dalla Lombardia
- Sughetto, chef Barbara Settembri de Marche
- Santo Colomba, chef Lucio Testa del Molise
- Temperani Cucina, chef Antonio Furolo dal Piemonte
- Sensi, chef pugliese Alessandro Di Gennaro
- Mezza Luna, chef Roberto Serra dalla Sardegna
- Tre Bicchieri, chef Pinuccia di Nardo dalla Sicilia
- Ristorantino, chef Pietro Cacciatori dalla Toscana
- Zena, chef Paolo Bettu dal Trentino-Alto Adige
- Casa Santo Antônio, chef Massimiliano Piccirillo dall'Umbria
- Trattoria, chef Christian Turra valdostano
- Foglia, chef Emanuela Marcon dal Veneto
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