100 anni fa, nel 1922, il Baci Perugini, i cioccolatini dal cuore morbido creati da Luisa spagnoli: un'imprenditrice visionaria che si è distinta sia nella gastronomia che nella moda.
I Baci Perugina sono nati nel Perugia, nel pieno della ripresa economica del dopoguerra.
In principio era Cazzotto
Bacio Perugina, oggi parte della Nestlé, è uno pralina nato per caso o meglio, dallo scarto di alcune mandorle inutilizzate.
La nocciola tritata veniva gettata nel cioccolato fondente fuso e la loro unione creava un dolce dalla forma irregolare che ricordava la forma di un pugno chiuso: un punch, appunto.
Secondo Giovanni Buitoni, amministratore delegato della Perugina e presidente della Buitoni, dare un dolce con quel nome sarebbe inappropriato. Così nascono i Baci Perugina. Negli anni '30 lo era Federico Seneca, allora direttore artistico del marchio, che volle inserire le pergamene dell'amore all'interno di ogni cioccolatino, consuetudine che continua ancora oggi.
Luisa Spagnoli, l'ideatrice dei Baci Perugina
L'imprenditrice Luisa Sargentini, conosciuta come Luisa Spagnoli dopo aver ereditato il cognome dal marito Annibale Spagnoli, è l'ideatrice dei Baci Perugina. Nel 1907 i due rilevarono un negozio di alimentari e avviarono una produzione artigianale di confetti insieme al socio Francesco Buitoni.
Questa è una storia emozionante per la buona realizzazione Made in Italy. I due imprenditori danno vita ad una filiera circolare, sfruttano materie prime locali e si avvalgono di manodopera locale, quindici in totale.
Questa piccola bottega di paese diventerà, tra non pochi ostacoli, una delle attività più onorevoli d'Italia. Nel 1923 Luisa rimase sola a gestire l'azienda di famiglia; a lei si uniranno i figli Mario e Aldo. Annibale si dimetterà e poco dopo divorzierà dalla moglie.
La fine del conflitto segnò anche l'inizio di una nuova attività per Luísa, che è stato lanciato nel industria della moda, allevando conigli d'angora per la produzione di lana.
Gli animali non verranno scuoiati né tosati, ma pettinati per ottenere lana mohair: la loro moda è etica. Angora Spagnoli è nato nella periferia di Santa Lucia.
Dopo quattro anni le verrà diagnosticato un cancro alla gola che la ucciderà all’età di 58 anni. Il nome di Luisa sosterrà il debutto della moda italiana nel Sala Bianca do Palazzo Pitti, a Firenze, quando Giovanni Battista Giorgini organizzare la prima sfilata della storia italiana.
Dolce&Gabbana per Baci Perugina
A "Fabbrica dei Baci” è un'eccellenza di Made in Italy che quest’anno spegne le sue prime cento candeline. E saranno proprio i suoi mastri cioccolatieri a omaggiarla con una grande torta che celebra la dedizione delle maestranze che hanno reso possibile questo evento. Sogno italiano.
E per il centenario della sua fondazione, il Dolce & Gabbana ha creato un'edizione limitata (anzi, due): la prima che lancia l'essenza creativa del duo di designer ispirata al sole Sicilia e la seconda verrà svelata proprio per San Valentino con una ricetta originale che scalderà i cuori.
