El mejor cocinero es una comunidad mundial de amantes de Comida y buenos profesionales de la cocina. Este proyecto, nacido en 2015, basado en una idea de Joanna Slusarczyk y Cristian Gadau, tiene como objetivo crear una comunidad donde chefs de todo el mundo podrán reunirse e intercambiar ideas sobre diferentes experiencias gastronómicas.
En 2017, The Best Chef presentó el Los premios al mejor cocinero, un ranking que pretende premiar a los mejores chefs del mundo en diferentes categorías.
La entrega de premios tuvo lugar en 2017 en Varsovia, en 2018 en Milán, en 2019 en Barcelona y en 2020 con una edición virtual, debido a la pandemia. En 2021, por otro lado, el fiesta de premios regresó y se organizó la quinta edición de los Premios The Best Chef en Amsterdam bajo el tema “Volver a EN VIVO. De vuelta a la realidad".
El mejor pizzero del mundo es italiano.
el premio especial "La mejor pizza del chef" este año fue para franco pepe con su pizzería Pepe en Grani di Caiazzo, en provincia de Caserta. Pepe consiguió presentar a nivel internacional, sin banalizarlo nunca, uno de los platos simbólicos de Italia: la pizza.
La familia de Pepe lleva generaciones ligada al mundo de la restauración, pero Franco ha sabido dar un nuevo e innovador enfoque a este símbolo de la cocina italiana.
El ranking de los 100 mejores chefs del mundo
La lista de participantes de este año incluyó chefs de 29 países diferentes.
el premio Mejor Chef Top100 creado por Perlage, obtuvo el primer premio Dabiz Muñoz del restaurante DiverXo de Madrid, seguido de Björn Frantzén de Frantzén de Estocolmo y Andoni Luis Aduriz de Mugaritz de San Sebastiá.
En el ranking de los 100 mejores también hay 11 chefs italianos. En posición 16 es Massimo Bottura da Osteria Francescana en Módena; en la vigésima posición está mauro uliassi, de Uliassi, en Senigallia, mientras que en la posición 35 está Niko Romito y su restaurante Reale en Castel di Sangro y en la posición 69 aparece Floriano Pellegrino con sus Hermanos de Lecce.
Aquí está la clasificación de Los 100 mejores chefs del mundo 2021:
- #1 Dabiz Muñoz – España
- #2 Björn Frantzen – Suecia
- #3 Adonis Luiz Aduriz – España
- #4 Joan Roca – España
- #5 René Redzepi – Dinamarca
- #6 Disfruta – España
- #7 Ana Ros – Eslovenia
- #8 Alex Atala – Brasil
- #9 Vladimir Mukhin – Rusia
- #10 Mauro Colagreco – Argentina
- #11 Virgilio Martínez – Perú
- #12 Rasmus Kofoed – Dinamarca
- #13 Jonnie Boer – Países Bajos
- No. 14 Grant Achatz – Estados Unidos
- #15 Foto de Anne-Sophie – Francia
- #16 Massimo Bottura – Italia
- #17 Julien Royer – Francia
- #18 Daniel Humm – Suiza
- #19 Andreas Caminada – Suiza
- #20 Mauro Uliassi – Italia
- #21 Manu Buffara – Brasil
- #22 Dan Barber – Estados Unidos
- #23 Dominique Crenn – Francia
- #24 Alain Passard – Francia
- #25 Pía León – Perú
- #26 Enrico Crippa – Italia
- #27 Clare Smyth – Gran Bretaña
- #28 Martín Berasategui – España
- #29 Rasmus Munk – Dinamarca
- #30 Christian Bau – Alemania
- #31 Eneko Atxa – España
- #32 Sven Elverfeld – Alemania
- #33 Gaggan Anand – Tailandia
- #34 Yannick Alleno – Francia
- #35 Niko Romito – Italia
- #36 Heston Blumenthal – Gran Bretaña
- #37 Paolo Casagrande – Italia
- #38 Henrique Sá Pessoa – Portugal
- #39 Antonia Klugmann – Italia
- #40 Nick Bril – Países Bajos
- #41 Yoshihiro Narisawa – Japón
- #42 Rodolfo Guzmán – Chile
- #43 Peter Goossens – Bélgica
- #44 José Avillez – Portugal
- #45 Paco Roncero – España
- #46 Joris Bijdendijk – Países Bajos
- #47 Jorge Vallejo – México
- #48 Ángel León – España
- #49 Vicky Lau-Hong Kong
- #50 Hans Neuner – Austria
- #51 Corey Lee – Corea del Sur
- #52 Norbert Niederkofler – Italia
- #53 Eric Vildgaard – Dinamarca
- #54 Paco Morales – España
- #55 Agustín Balbi – Argentina
- #56 Arnaud Donckele – Francia
- #57 Quique Dacosta – España
- #58 Soenil Bahadoer – Países Bajos
- #59 Jordi Cruz – España
- #60 Vicky Cheng-Hong Kong
- #61 Massimiliano Alajmo – Italia
- #62 Ivan y Sergey Berezutskiy – Rusia
- #63 Hiroyasu Kawate – Japón
- #64 Dennis Huwaë – Países Bajos
- #65 Tristin Farmer – Gran Bretaña
- #66 Syrco Bakker – Países Bajos
- #67 Jacob Jan Boerma – Países Bajos
- #68 Niño Di Costanzo – Italia
- #69 Floriano Pellegrino – Italia
- #70 Jaime Pesaque – Perú
- #71 Emma Bengtsson – Suecia
- #72 Marco Müller – Alemania
- #73 Thomas y Mathias Suhring – Alemania
- #74 Miguel Ángel Mammoliti – Italia
- #75 Himanshu Saini – India
- #76 Alexandre Couillon – Francia
- #77 Grégoire Berger – Francia
- #78 Arnaud Lallement – Francia
- #79 Daniel Calvert – Gran Bretaña
- #80 Sidney Schutte – Países Bajos
- #81 Adam Dahlberg y Albin Wessman – Suecia
- #82 Yusuke Takada – Japón
- #83 Helena Rizzo – Brasil
- #84 Mory Sacko – Francia
- #85 Karime López – México
- #86 Dave Pynt – Australia
- #87 Antonio Romero – España
- #88 Clima de Przemysław – Polonia
- #89 Diego Guerrero – España
- #90 Anatoly Kazakov – Rusia
- #91 Guillaume Galliot – Francia
- #92 Jefferson Rueda – Brasil
- #93 Selassie Atadika – Ghana
- #94 Dieuveil Malonga – Ruanda
- #95 Jonathan Zandbergen – Países Bajos
- #96 Rafa Costa e Silva – Brasil
- #97 Gert De Mangeleer – Bélgica
- #98 Leonor Espinosa – Colombia
- #99 Jan Sobetsky – Países Bajos
- #100 Elena Reygadas – México.
