Hace 100 años, en 1922, el Baci Perugina, los dulces chocolates creados por Luisa Spagnoli: una emprendedora visionaria que se distinguió tanto en la gastronomía como en la moda.
Los Baci Perugina nacieron en Perugia, en el apogeo de la recuperación económica de la posguerra.
Al principio era Cazzotto
Bacio Perugina, hoy dentro del Hacerse un nido, es un almendra garapiñada Nacido por casualidad o mejor dicho, del desperdicio de unas almendras sin usar.
La avellana picada se echaba al chocolate negro derretido y su unión creaba un dulce de forma irregular que recordaba la forma de un puño cerrado: un ponche, en realidad.
Segundo giovanni buitoni, director general de Perugina y presidente de Buitoni, regalar un caramelo con ese nombre sería inapropiado. Así nació Baci Perugina. En la década de 30 era Federico Séneca, entonces director artístico de la marca, quien quiso insertar los rollos de amor dentro de cada chocolate, costumbre que continúa hasta el día de hoy.
Luisa Spagnoli, la creadora de Baci Perugina
la empresaria Luisa Sargentini, conocida como Luisa Spagnoli después de haber heredado el apellido de su marido Annibale Spagnoli, es la creadora de Baci Perugina. En 1907, los dos se hicieron cargo de una tienda de comestibles y, junto con su socio Francesco Buitoni, iniciaron una producción artesanal de peladillas.
Esta es una historia emocionante para el buen hacer de Creadas en Italia. Los dos empresarios establecieron una cadena de suministro circular, explotan materias primas locales y utilizan trabajadores locales, quince en total.
Esta pequeña tienda de pueblo se convertirá, sin pocos obstáculos, en uno de los negocios más honorables de Italia. En 1923, Luisa quedó sola al frente del negocio familiar; sus hijos Mario y Aldo se unirán a ella. Aníbal dimitirá y poco después se divorciará de su esposa.
El fin del conflicto también marcó el inicio de un nuevo negocio para Luísa, que se lanzó en industria de la moda, criando conejos de angora para la producción de lana.
Los animales no serán desollados ni esquilados, sino peinados para obtener lana de mohair: su moda es ética. Angora española Nació en los suburbios de Santa Lucía.
Después de cuatro años, le diagnosticarán un cáncer de garganta que la matará a los 58 años. El nombre de Luisa apoyará el debut de la moda italiana en Habitación blanca do Palazzo Pitti, en Florencia, cuando Juan Bautista Giorgini organizar el primer desfile de moda en la historia de Italia.
Dolce & Gabbana para Baci Perugina
La "Fabbrica dei Baci“Es una excelencia de Creadas en Italia que este año apaga sus primeras cien velas. Y serán sus maestros chocolateros quienes la homenajearán con una gran tarta que celebra la dedicación de los trabajadores que hicieron posible este evento. sueño italiano.
Y con motivo del centenario de su fundación, el Dolce & Gabbana creó una edición limitada (o mejor dicho, dos): la primera que lanza la esencia creativa del dúo de diseñadores inspirándose en el sol. Sicilia y el segundo se revelará justo para San Valentín con una receta original que calentará corazones.
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