El Ristorante Hotel Cipriani, ubicado en el Belmond Copacabana Palace, en Rio de JaneiroFue elegido el mejor restaurante italiano del mundo fuera de Italia por segundo año consecutivo. El reconocimiento fue otorgado por el ranking. 50 mejores Italia 2026, anunció este lunes (15) en una ceremonia celebrada en Milán.
El restaurante está dirigido por el chef. nello cassese, que también fue galardonado como Chef del Año en 2026. El restaurante de Río de Janeiro encabezó la lista gracias a su combinación de técnica refinada, pasión por la cocina italiana y el uso de ingredientes selectos.
Según los organizadores del premio, "los platos, elegantes en sabor y presentación, reflejan el buen gusto y la rica gastronomía italiana". También se destacó la fusión con ingredientes brasileños, como en el caso de los raviolis rellenos de pollo a la cazadora acompañados de puré de raíces nacionales. El postre de helado en forma de montaña fue considerado imperdible. La carta de vinos y el servicio también recibieron elogios.
El restaurante lleva funcionando unos 30 años y se encuentra frente a la piscina del hotel. El comedor presenta una decoración retro-chic con objetos de diseño y obras de arte. El restaurante ofrece menús degustación y una experiencia personalizada en la mesa del chef.
Actualmente, el restaurante está cerrado por reformas. Las obras forman parte de la revitalización de varias áreas del hotel, como las suites, el spa, el gimnasio y el propio restaurante. Aún no hay fecha de reapertura. Durante este periodo, el hotel ofrece cenas especiales inspiradas en la gastronomía del restaurante, cuya información está disponible en la página web oficial del Copacabana Palace.
Los 10 mejores fuera de Italia
Además de Cipriani, otros nueve restaurantes completan la lista de los mejores establecimientos de culinaria italiana fuera de Italia para 2026. La lista incluye direcciones en Francia, Canadá, China, Estados Unidos, Singapur, Alemania y Croacia.
El podio repite los nombres del año anterior: el CarpaccioUbicado en el hotel Royal Monceau de París, el restaurante quedó en segundo lugar. La cocina está a cargo de los chefs Oliver Piras y Alessandra Del Favero. El tercer puesto fue para... danicoEn Toronto, dirigido por Daniele Corona. Ambos tienen una estrella Michelin.
La edición 2026 del premio tuvo lugar el mismo año en que la cocina italiana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Descubre los 10 mejores restaurantes italianos del mundo fuera de Italia en 2026:
- Ristorante Hotel Cipriani – Río de Janeiro, Brasil
- Il Carpaccio – París, Francia
- DaNico – Toronto, Canadá
- Rezdôra – Nueva York, Estados Unidos
- Por Vittorio Shanghai – Shanghái, China
- Torno Subito – Singapur
- Fiola – Washington DC, Estados Unidos
- Otto y Mezzo BOMBANA – Hong Kong
- Agli Amici Rovinj – Rovinj, Croacia
- Acquarello – Munich, Alemania
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