O consolato-Il Generale d'Italia a San Paolo ha presentato ufficialmente la 13a edizione del Settimana della Cucina Regionale Italiana, che porta nella capitale San Paolo gli chef di ciascuna delle 20 regioni del “Belpaese” per cucinare menù speciali in 20 rinomati ristoranti della città nell'arco di una settimana.
Nel 2024, l’iniziativa si svolgerà dal 21 al 27 ottobre, con una novità: l’inclusione di San Paolo come “21esima regione”, un modo per onorare i 150 anni di immigrazione italiana in Brasile.
“Molte famiglie italiane hanno contribuito in modo determinante allo sviluppo economico, sociale, culturale e politico di questo meraviglioso Paese, e in particolare di San Paolo, la città più italiana fuori dall’Italia”, ha affermato il Console Generale Domenico Fornara durante l’evento di presentazione.
Per celebrare questa storia, il centenario panificio e ristorante lucano preparerà un menù Italo-brasiliano con piatti che uniscono le tradizioni di entrambi i paesi, come il classico filetto alla parmigiana, una delle ricette più amate dai paulisti e creata dagli immigrati italiani in Brasile.
«La Basilicata compie 110 anni nel 2024 e noi abbiamo messo a punto un menu ispirato a questo incrocio di razze, con un tocco brasiliano, quindi le aspettative sono alte», lo chef Rafael Lorenti, rappresentante della quinta generazione della famiglia alla guida del panetteria, ha detto all'ANSA.
“Settimana” nasce a San Paolo nel 2012 e funge da ispirazione per la Settimana della Cucina Italiana, organizzata dal Ministero degli Affari Esteri italiano nelle ambasciate e nei consolati di tutto il mondo dal 2016.
“Ma San Paolo rimane l’unico luogo in cui celebriamo la cucina regionale italiana, con 20 chef, uno per ogni regione d’Italia, che lavorano con chef locali in rinomati ristoranti”, ha aggiunto Fornara.
Secondo Gerardo Landulfo, delegato dell'Accademia Italiana della Cucina, che insieme al Consolato organizza l'evento, il pubblico ad ogni edizione si aggira solitamente intorno alle 7mila persone. “Ma penso che avremo una maggiore partecipazione”, ha detto.
Oltre alla Basilicata, i ristoranti partecipanti alla 13a edizione sono: Ristorantino (Abruzzo), Zucco-Jardins (Basilicata), Sensi (Calabria), Lido (Campânia), Vinheria Percussi (Emilia-Romagna), Terraço Itália (Friuli Venezia Giulia ), Ca'd'Oro (Lazio), Santo Colomba (Liguria), Maremonti-Campo Belo (Lombardia), Vinarium (Marcas), Shihoma Deli (Molise), Piselli-Jardins (Piemonte), Supra di Mauro Maia (Puglia) , Tre Bicchieri (Sardegna), Enosteria-Oscar Freire (Sicilia), Temperani Trattoria (Toscana), Zena (Trentino-Alto Adige), Casa Santo Antônio (Umbria), A Presto (Valle d'Aosta) e Gero Itaim (Veneto).
I menù di tre portate (antipasto, primo o secondo e dessert) vanno da R$130 a R$290, mentre i menù completi (antipasto, primo, secondo e dessert) costeranno da R$170 a R$390.ANSA)
SIGA-NOS
